Первый ресторан, принадлежащий курортному комплексу, откроется в ноябре.
16 сентября 2019
В Москве открывается второй ресторан Extra Virgin
На Малой Дмитровке, 5/9, открылся второй ресторан средиземноморской кухни Extra Virgin.
За кухню отвечает бренд-шеф Антон Никифоров
Особенности проекта — дровяная печь, знаменитая римская пицца с морепродуктами, классическая нью-йоркская пицца, собственный хлеб. В стеклянной комнате функционирует сыроварня — молодые сыры идут и в блюда, и на продажу.
В ресторане работает маркет: в ассортименте хлеб из печи, оливки, масло, вяленые томаты.
В Extra Virgin используют греческое оливковое масло первого холодного отжима Mana Gea.
За кухню отвечает бренд-шеф Антон Никифоров. Небольшое и максимально понятное меню регулярно обновляется.
В ресторане три зала на 135 мест, контактный бар и зимний сад. В зале с сыроварней можно разместиться небольшой компанией за общим столом. Большой зал с печью светлый и просторный, витражные окна в пол в теплое время года открываются настежь, и зал превращается в веранду. К следующему сезону еще одну веранду планируется обустроить на крыше.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
После института Артем Авакимов основал строительную компанию ESG, которой руководит до сих пор. Параллельно запускает новые проекты и развивает сеть Mr. Burgerovich.
Компания Marach & Kan продолжает развивать проект True Cost. Пятое заведение появилось на Большой Дмитровке.
Ресторатор Аркадий Новиков и сервис Delivery Club планируют открыть в Москве в октябре совместный проект в сфере доставки еды. Средний чек будет варьироваться от 1 000 до 1 200 рублей.