Бренд-шеф ресторанов «Чайка», «Ласточка», «Анджело» Доменико Филиппоне оттачивал мастерство в мишленовских ресторанах. В Москве итальянский шеф-повар работает уже 18 лет.
18 сентября 2019
В ЦДМ на Лубянке открылась «Жаровня. Чайхона»
Сеть гриль-ресторанов «Жаровня» пополнилась новым проектом, открывшимся на последнем этаже «Центрального детского магазина». В меню — хиты узбекской кухни.
Главное блюдо — плов, приготовленный по всем правилам
Зал с длинными столами, живыми цветами и диванами с национальным узором разделен ажурными перегородками на несколько зон. Повара работают на просторной открытой кухне.
Салат «Ташкент» с отварной говядиной, жареным луком и дайконом стоит 240 рублей, колбаса казы — 420 рублей, самса с говядиной и курдючным жиром — 120 рублей.
Суп в ресторане «Жаровня. Чайхона» может заменить и первое блюдо, и второе. В шурпе (230 рублей) — ароматный бульон и огромные узбекские пельмени. Лагман с говядиной, домашней лапшой и сладким овощным соусом ваджу отдают по 260 рублей.
Главное блюдо — плов, приготовленный по всем правилам (290 рублей за 300 г). Можно выбрать дневной чайханский плов с говядиной или вечерний с бараниной, чесноком, барбарисом, изюмом и нутом.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
На Малой Дмитровке, 5/9, открылся второй ресторан средиземноморской кухни Extra Virgin.
Первый ресторан, принадлежащий курортному комплексу, откроется в ноябре.
После института Артем Авакимов основал строительную компанию ESG, которой руководит до сих пор. Параллельно запускает новые проекты и развивает сеть Mr. Burgerovich.