В сентябре Центральные рынки на Трубной и Маросейке пополнились несколькими новыми проектами: от веганского кафе до корнера бурятской кухни.
27 сентября 2019
Guliani Group открыла два заведения на Ленинском рынке
На территории появились третье кафе Tsomi и кулинарная лавка «Оджахури».
В Tsomi основной акцент сделан на четырех хитах грузинской кухни
В Tsomi основной акцент сделан на четырех хитах грузинской кухни: аджарских лодочках, пончиках, хинкали и чебуреках.
Самое важное место в меню занимают аджарские лодочки с тонкой хрустящей корочкой и различными начинками: классические с сыром и желтком; со шпинатом и сыром; с курицей, беконом и сыром (по 530 рублей). Пончики по-тбилисски с заварным кремом с разными вкусами стоят 150 рублей, хинкали пяти видов — 70 рублей, чебуреки — 180 рублей.
В разделе напитков — большой выбор грузинских вин, пива, домашних лимонадов и грузинских лимонадов хилиани.
В грузинской кулинарной лавке «Оджахури» можно купить грузинскую выпечку (хачапури по-имеретински, по-мегрельски, ачму), лаваш из тоне, холодные и горячие закуски, основные блюда, десерты, специи, соусы, домашние соления и варенье. Здесь будут готовить кофе по-восточному, грузинские чаи, лимонады и компоты. Также в продаже грузинское вино и пиво.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Одна из самых долгоживущих ресторанных концепций в России, появившаяся в 2000 году, проводит ребрендинг.
Big Asia на 45 посадочных мест открылся в том же здании, что и винный бар Bigati Bar. Ресторатор Алан Бигати хотел создать проект для тех, кто ценит необычные крепкие напитки и сложные коктейли.
За счет открытия ресторанов, работающих только на доставку, компания «Амрест» (владелец мастер-франшизы Pizza Hut) рассчитывает ускорить развитие на основных рынках и сократить затраты на запуск пиццерий.