Сегодня в фуд-молле «Депо» пройдет лекция винного эксперта Александра Сидорова.
15 октября 2019
Мигель Торрес представил безалкогольные вина Sangre de Toro в России
Специалисты компании разработали технологию, позволяющую удалять алкоголь, не нарушая аромат и вкус вина.
Безалкогольные вина Sangre de Toro с долей алкоголя 0,0 % появились в 2018 году
Процесс проходит во вращающейся конусной колонне, которая отделяет летучие вещества от жидкости. Во время первого этапа отделяются и сохраняются компоненты, ответственные за ароматику вина. Затем вино пропускают через колонну еще раз, чтобы убрать алкоголь. Третий и финальный этап — в очищенное от алкоголя вино возвращаются ароматические вещества, доля которых в напитке составляет менее 1 % от объема.
Безалкогольные вина Sangre de Toro с долей алкоголя 0,0 % появились в 2018 году и в 2019 году вышли на российский рынок. Пока они представлены тремя наименованиями: Sangre de Toro Blanco — сорт винограда «мускат александрийский», Sangre de Toro Rose — «сира» и «каберне-совиньон», Sangre de Toro Tinto — сорта «сира» и «гарнача».
Официальным дистрибьютором вин Familia Torres в России 11 октября стала Beluga Group.
Читать далее в рубрике «Виноделие»
Фестиваль, организованный Минсельхозом России, продлится до 13 октября. Мастер-классы и дегустации пройдут в ресторанах и на городских площадках столицы.
Независимая всероссийская премия винных карт Russian Wine Awards объявляет о приеме карт. Он продлится до 31 октября.
Ежегодная конференция для профессионалов винного рынка пройдет 8 октября в Ritz-Carlton. Сомелье, кавистов, ретейлеров и рестораторов ждут выступления международных экспертов.