В аквариумах и на ледяных витринах — рыба и морепродукты со Шри-Ланки, Дальнего Востока, Фарерских островов, из Марокко, Чили и Японии.
25 октября 2019
Ресторан «Пифагор»: новый проект Александра Раппопорта
На Трубной площади открылся «Пифагор» — ресторан новой греческой кухни, рассчитанный на 186 посадочных мест.
Негласный девиз меню: «В Греции все есть!»
В меню современная еда с диетическим подходом — мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты и зелень. Осьминога томят в белом вине с пряными средиземноморскими травами или запекают в дровяной печи. Каракатиц со шпинатом подают на жареной поленте. Креветок готовят в сырно-томатном соусе. В дровяной печи или хоспере запекают и томят баранину и козлятину.
Редизайн и декорирование ресторана реализовал Валерий Лизунов. Интерьер ресторана построен на контрасте черного и сверкающего золотого. На одной из стен — математическое доказательство теоремы Пифагора. Центральное место ресторана отдано арт-объекту художников Георгия Кузнецова и Андрея Блохина из арт-группы Recycle — композиции «Боги на Олимпе строят храм при помощи дронов».
«Я не хотел серьезного, тяжеловесного названия, — говорит Александр Раппопорт. — В наследство от предыдущего проекта нам достался довольно объемный интерьерный фрагмент в форме треугольников, и я решил, что дам новому ресторану имя создателя самой известной теоремы».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Проект создан на базе бывшего одноименного кинотеатра. Пилотный объект сети районных центров ADG group пока работает в тестовом режиме.
Заведение открылось на четвертом этаже ТРЦ «Авиапарк».
Команда Алексея Скорнякова открыла второе кафе Shao Kao на втором этаже нового «Рынка на Ленинском». Бригадой поваров из Китая руководит шеф-повар Юй Сян.