В бизнес-центре Central Yard открылась вторая кофейня Roaster. Место, как следует из названия, посвящено не только кофе, но и вину.
12 февраля 2020
Ресторан Oblaka начинает новую жизнь
Основа концепции — средиземноморская кухня и образ жизни.
Барная карта разработана командой профессионалов Bar Point
Обновленный интерьер разработан агентством A. D. Family. В основу легла светлая гамма, которую разбавляют теплые цветовые акценты.
Меню разработано шеф-поваром Дмитрием Разумовым (Erwin, Bosco Cafe, «Мясо», «Отель»). В основе — морепродукты: устрицы, морские ежи, лобстеры, крабы, гребешки. Выбрать можно и сам продукт в аквариуме или на льду, и способ его приготовления.
Ярко прослеживается греческая тема: харитико с брынзой, халуми с бобами и трюфельным маслом, мусака с уткой и дзазики. Широкий выбор севиче и тартаров порадует сифуд-гурмана, а приверженцы мясного стола могут выбрать ребро теленка с черным трюфелем, фермерского цыпленка или традиционный шатобриан.
Барная карта разработана командой профессионалов Bar Point (Sixty, Buro Tsum, Izumi, Duran Bar). Она построена в соответствии с временами года.
В любое время года можно найти как согревающие, так и освежающие миксы.
Для приверженцев ЗОЖ — широкий ассортимент безалкогольных напитков.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
«Вечные французы» — проект Эдуарда Стерликова (ранее — JIS Asian bistro & wine). Кухню ставила выпускница французского института Поля Бокюза и владелица ресторана Stall Наталья Березова в паре с шеф-поваром Артемом Петриным.
Интерьер простой и современный. В основе меню — классика кавказской кухни.
JIS — азиатское бистро Эдуарда Стерликова. Здесь подбирают вино к азиатским блюдам, готовят авторские роллы без плотных дрессингов, используют паназиатские и европейские техники.