В Solar Bistro производят несколько видов домашней пасты по традиционным рецептам
Solar Bistro расположился на Гороховой улице, в двух шагах от Главного адмиралтейства и Дворцовой площади. Интерьер ресторана выполнен в светлых тонах. Главный акцент — центральная люстра, символизирующая солнечные лучи. Обилие белого цвета и зеркал придает месту ощущение легкости, которое поддерживает минималистичная мебель из дерева натуральных цветов и живые зеленые растения. В бистро 70 посадочных мест.
В меню Евгений Санжар переосмысляет аутентичные средиземноморские рецепты сквозь призму собственного опыта и вкуса. Крылья цыпленка в панировке из миндаля, мини-хот-дог с лососем горячего копчения, ягненок с печеным картофелем — авторские блюда дополняют классику. Говоря о классике: в Solar Bistro производят несколько видов домашней пасты по традиционным рецептам, поэтому обязательно стоит попробовать каннеллони с томленой уткой или казаречче с креветками.
Десерты заслуживают отдельного внимания: абрикосовая ром-баба со сметанным муссом, булочка шу с фундучным кремом и соленой карамелью, сырный чизкейк — не приторные, но с глубоким вкусом.
Винная карта в Solar Bistro включает 60 позиций и будет регулярно обновляться. Ее сердце — вина от небольших хозяйств, осознанно отказавшихся от промышленных способов производства. Предпочтение отдано приморским терруарам. Также есть подборка из Бургундии, Шампани, Тосканы, вина из Австрии и Германии.
В барной карте представлены авторские коктейли и ассортимент европейского пива.