Сеть кулинарных коворкингов «Твое место» внедряет Big data процессы для арендаторов

Нововведение позволит обеспечить операционную прозрачность для партнеров сети. Они смогут удаленно наблюдать за поваром и контролировать время его нахождения и отсутствия на рабочем месте, скорость и качество приготовления блюд, соблюдение норм и т. д. Такие дистанционные наблюдения помогут собственникам бизнеса проводить более точную оценку эффективности работы персонала и анализировать внутренние процессы.

«Операционная прозрачность — тренд последних лет, который помогает вывести компанию на новый уровень и экологично развивать ее процессы. Цель нашего стартапа — помочь ресторанному бизнесу развиваться в комфортных и экономичных условиях. Внедрение камер — это логичный шаг для нашей технологичной экосистемы, который поможет арендаторам оптимизировать работу шеф-поваров. Мы строим такую систему, в которой брендам, поварам и любому нашему арендатору будет не только экономически выгодно работать у нас, но еще и получать технологичные преимущества, которые они не могут получить, арендуя обычную кухню на рынке», — комментирует соосновательница сети Елизавета Цыкунова.

Сеть кухонь-коворкингов «Твое место» была запущена в конце декабря 2020 года. «Твое место» — полностью оборудованная профессиональная кухня, где можно арендовать рабочее место для команды или одного повара длительностью от 1 часа. В аренду рабочего места входит оборудование для готовки; холодильное, морозильное и сухое хранение; сервис оборудования; доступ 24/7, интернет; коммуникации, промышленная вентиляция; сервис постоянной уборки, включая вынос мусора; дезинсекция и дератизация; пожарная безопасность.