Гастробистро «Море» на Центральном рынке — это огромный аквариум, морепродукты и рыба из российских и мировых вод, собственные поставки и морские редкости, которые покажут со всех сторон — как на экскурсии в водном музее.
9 марта 2021
В Камергерском переулке открывается новый Bro&n
Полюбившаяся на Патриарших прудах концепция (пицца + мясо) обзаводится второй точкой в центре Москвы.
Сыр по-прежнему свой, авторства итальянского сыровара Фабио Калдера
Ресторан в Камергерском переулке получил свежий интерьер от дизайнера Жени Ужеговой: три просторных зала на 110 посадочных мест, большие деревянные столы, картины в духе первого Bro&n, открытая кухня с большой печью для пиццы и хоспером, высокие винные шкафы и летняя веранда.
Меню отличаться не будет, все хиты флагманского ресторана останутся — гости смогут прийти сюда за пиццей с домашней страчателлой, бурратой с узбекскими помидорами, пастой в головке сыра пекорино и другими блюдами. При этом добавятся и несколько новинок — разные виды пасты (конкилье, ригатони, паккери) домашнего приготовления и спагетти с веганским рагу.
В мясном разделе в дополнение к бургерам бренд-шеф Мирко Дзаго вводит хот-доги с ростбифом и креветками, а также веганский бургер с котлетой из растительного мяса.
Сыр по-прежнему свой, авторства итальянского сыровара Фабио Калдера — он будет варить его в сыроварне Bro&n на Патриарших сразу на два ресторана.
В Камергерский переедет и часть команды первой точки, чтобы в точности воссоздать атмосферу заведения.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Rezolute создан в концепции «ресторана одного стола». Название — прямая отсылка к знаменитому столу Резолют.
Идеологи и соучредители петербургского проекта Равиль Шайхайдаров и Екатерина Поташова расценили реалии 2020 года как челлендж и решили полностью переоборудовать парусник.
Архитектурный стиль мугал и аутентичность вековых рецептов: обновленный ресторан стал легче и элегантнее, фокус сосредоточен на индийских блюдах, расширен ассортимент вегетарианских и веганских блюд.