Итальянский ресторан Novikov Italy и бар на вертолетной площадке Novikov Helipad Lounge открылись в июле.
Novikov Italy — проект с аутентичной итальянской и средиземноморской кухнями — расположился по соседству с паназиатским Novikov Bodrum, который открылся летом 2020 года.
Кухню ресторана возглавили бренд-шеф Novikov Restaurant & Bar Клифтон Иан Мьюил и итальянский шеф Фабрицио Тумминелло. В меню — все хиты Novikov London и несколько позиций, приготовленных из локальных продуктов: карпаччо с красными средиземноморскими креветками и лимонной заправкой, баклажаны пармиджано, тартар из шотландского лосося с йогуртовым соусом, гранат с перепелиными яйцами и салат с сицилийскими томатами, авокадо и королевским крабом.
В коктейльной карте — напитки на основе местных ликеров, чаев, фруктов и специй.
Второй проект Novikov Helipad Lounge расположился на крыше азиатского ресторана Novikov Bodrum с панорамным видом на Yalιkavak Marina, на месте вертолетной площадки.
В баре представлены авторские коктейли, приготовленные по рецептам шеф-бартендера Василия Роганина. В основном меню — большой выбор блюд из морепродуктов: фаршированные мидии, креветки, тако, суши, устрицы и икра, а также разнообразные закуски и блюда интернациональной кухни.
Интерьеры обоих заведений спроектировала Ирина Глик и московская компания Geometry design.
«Бодрум — одна из наиболее многообещающих локаций для ресторанного бизнеса, прошлогоднее открытие нашего азиатского заведения Novikov Bodrum это доказало. Летом 2021 мы решили повторить успех и запустили еще два проекта: один с итальянской кухней — Novikov Italy, который еще несколько лет назад хорошо зарекомендовал себя в Лондоне; а второй — кое-что новое — бар на крыше ресторана, прямо на вертолетной площадке. Думаю, в Бодруме, куда сейчас направляются туристы со всего мира, такая концепция будет очень популярной», — говорит Аркадий Новиков.
На ресторанном рынке тишина? Заведения закрываются и на их место не приходят новые? Все перешло в онлайн? На самом деле все не так, как может показаться владельцу бизнеса, который не общается с коллегами. И ежегодная выставка HoReCa. RetailTech, которая пройдет 8−10 июня в Минске, покажет, чем живет ресторанный и гостиничный бизнес, чем он привлекает и удерживает ценных специалистов.
Роботизированный помощник Jeeves предлагает бесконтактную доставку заказов в номер и следит за тем, чтобы все доставки и другие ежедневные задачи выполнялись безопасно, эффективно и надежно.
С 8 по 10 июня 2021 года в Минске будет проходить выставка производителей продукции и услуг для баров, ресторанов, гостиниц и ритейла — HoReCa. RetailTech.
Аналитики сервиса предложили пользователям социальных сетей рассказать, какие факторы могут испортить им впечатление об отдыхе.
