В Санкт-Петербурге пройдет гастрономический фестиваль Megustro

В 2021 Megustro возвращается к привычному очному формату, в рамках фестиваля запланирована выставочная зона, деловая программа и традиционный Chefs Challenge. Деловую программу, как и в предыдущие годы, подготовили эксперты рынка.

Главная тема этого фестиваля — жизнь ресторанного бизнеса в «новом» мире, обзор трендов и актуальных решений для ресторанов. В рамках деловой программы запланированы несколько секций, посвященных различным направлениям: маркетинг, менеджмент, инсайты и кейсы ведущих экспертов и специальная секция новой Академии для поваров, пекарей и кондитеров Stanfood. Среди ключевых спикеров:

• Микаэль Феваль, шеф-повар ресторана Mickaël Féval (Экс-ан-Прованс);
• Матэо Свиеро, самый молодой шеф-повар Италии со звездой «Мишлен», ресторан Osteria La Fontanina;
• Георгий Карпенко, ресторатор, совладелец и исполнительный директор HURMA Group of companies, идейный вдохновитель и соорганизатор Gastreet — International Restaurant Show;
• Владимир Чистяков, шеф-повар BURO.Tsum и GRAE Bistro;
• Алексей Горенский, директор Института гастрономии СФУ;
• Мария Тюменёва, «Аппетитный Маркетинг»;
• Глеб Орлов из команды маркетинга UnoDosTres

и другие.

Поучаствовать в Chefs Challenge — международном гастрономическом шоу с коллаборацией известных российских и международных шеф-поваров — приедут известные обладатели звезд «Мишлен», в парах с ними будут работать локальные шеф-повара. В течение шоу гастроэнтузиасты смогут наблюдать за обменом опытом профессионалов и созданием уникальных идей и рецептов.

В рамках фестиваля также пройдет серия поп-ап-сетов в самых модных ресторанах города, которые гости смогут попробовать по спеццене 1 500 рублей. Среди ресторанов-участников — «Банщики», Made in China, Commons, «Мясной Цех» и другие. Полный список заведений и меню сетов можно посмотреть на сайте.

Megustro — это максимальная концентрация трендов и представителей мировой гастрономии в одном месте. Организатором ежегодного гастрономического фестиваля выступает компания METRO.