С 4 по 6 марта в «Крокус Экспо» прошла Международная выставка индустрии быстрого питания IFFF Moscow 2014. Журналисты HoReCa-magazine побеседовали с ее участниками.
11 марта 2014
Последний «Пельмэн» на Тверской
Владельцы компании E.doc cообщают: первое в столице кафе «Пельмэн» на Тверской вынуждено уйти с этой центральной улицы. После года успешной работы и взаимной любви с посетителями «Пельмэн» ищет новую прописку, поскольку владельцы здания на Тверской повысили арендную плату в два раза.
Недорогих и качественных заведений питания в центре Москвы остается все меньше и меньше.
Эксперты отмечают нехорошую тенденцию последнего времени: как только место становится популярным и любимым, его выживают из-за неоправданно дорогой аренды
Среди других недавних жертв аренды — вытесненное со своего нагретого места на Тверской улице кафе Meatball Company, а также взятый арендаторами в заложники легендарный талисман кафе «Хачапури» баран Толик.
Эксперты отмечают нехорошую тенденцию последнего времени: как только место становится популярным и любимым, его выживают из-за неоправданно дорогой аренды. Вместо того чтобы поощрять вкусные и доступные сети обещепита, город почему-то душит их запредельно высокими ценами за квадратный метр.
Покидая Тверскую, «Пельмэн» оставит о себе добрую память: ежедневно с 17:00 в заведении действует скидка на все пельмени, а 26, 27 и 28 марта пельмени для всех будут совершенно бесплатны, оплачивать придется лишь напитки; в остальные дни бесплатно могут угощаться именинники, школьники, получившие пятерку, молодожены и усачи.
Все деньги от продажи мартовских пельменей будут направлены на помощь малышам из детских домов, а также детям, нуждающимся в лечении и социальной поддержке.
Акция проводится совместно с культурно-благотворительным фондом «Планета Мира».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В Петербурге появится новая сеть ресторанов итальянской кухни Quest'è Pasta. Первое заведение под этим брендом открылось на Владимирском проспекте в начале декабря прошлого года, а официальный запуск состоялся 2 марта. Создателями проекта являются пять итальянских и один российский предприниматель.
Рассказ об Алексее Судакове, владельце знаменитого ресторана и одном из первопроходцев ресторанного бизнеса в России.
Американская ресторанная сеть вынуждена сделать это в связи со снижением уровня продаж.