Лондонский проект известного российского ресторатора станет сетевым, а франшизу начнут продавать уже в этом году.
27 марта 2014
Франчайзинг в Крыму: за и против
В ставшем частью России Крыму наверняка найдется место российскому ресторанному гостиничному и бизнесу. Готовы ли франчайзеры использовать сложившуюся ситуацию в своих интересах и продвигать свои франшизы на территории Крыма уже сейчас? На этот вопрос ответили руководители крупных российских компаний.
Максим Трубников, директор по региональному развитию и франчайзингу сети кофеен «Шоколадница»
По поводу Крыма у нашей компании большие планы. У нас уже есть партнеры, которые 4 года держат «Шоколадницу» и «Ваби-Саби» в Севастополе, а совсем недавно, буквально в период кризиса, мы с ними же открыли кофейню в Симферополе. Наше дальнейшее развитие зависит от ценовой политики, которую изберут местные арендодатели, а также от многих других факторов, но в целом на сложившуюся ситуацию мы смотрим с большим оптимизмом.
Геннадий Кочетков, вице-президент Subway Russia
Наша компания – генеральный франчайзи в России. Мы работаем по франшизному договору (с американской корпорацией Subway), в котором четко указана территория. Наша территория – это Россия в своих официальных границах на момент подписания договора Генеральной франшизы. Крым в эту территорию не входит. Чтобы внести Крым в наш договор, нужно провести заново переговоры об изменении территории.
«Сейчас для меня Крым – это зона повышенного риска, а в бизнесе рисков и без этого хватает»
Виталий Зуйков, директор по франчайзингу ООО «Кофе Сэт» (Coffee Shop Company Russia)
В нашем договоре (с австрийской компанией – франчайзером Schärf Coffeeshop GmbH) значатся права на всю территорию России, а так как Крым теперь де-факто является территорией России, то мы имеем право продвигать наш бренд и там тоже. Детально мы еще не обсуждали этот вопрос с нашим австрийскими партнерами, но уже поняли, что, так как других франчайзи в этом регионе у них нет, они ничего не имеют против того, чтобы именно мы продвигали бренд Coffee Shop Company в Крыму.
Айрат Сунгатуллин директор по франчайзингу сети хостелов Bear Hostels
Прежде чем войти в регион, мы делаем серьезный анализ рынка, холодные звонки, меряем спрос, но так как Крым – это туристическое место, то в принципе понятно, что там на хостелы спрос будет, поэтому, если мы найдем там подходящих партнеров, то, безусловно, будем продвигать в Крыму франшизу Bear Hostels.
Игорь Мостовский, один из основателей компании «Джелато Шоколато», франчайзи Subway и Killfish
Нет, пока не собираемся. Эта территория имеет все шансы оставаться непризнанной большинством стран, чем-то вроде Абхазии. Сейчас для меня Крым – это зона повышенного риска, а в бизнесе рисков и без этого хватает.
Илья Бруман, мастер-франчайзи Wetzel's Pretzels в России и СНГ
Да, это привлекательный для нас регион. Если там найдутся подходящие для нас партнеры, мы будем продвигаться в Крыму. Почему нет?
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Стейки из Австралии, одного из крупнейших поставщиков на российском продовольственном рынке, не по вкусу инспекторам Россельхознадзора.
В Нижнем Тагиле (Свердловская область) местные власти решили применить федеральный закон, запрещающий продажу алкоголя вблизи детских садов, школ или больниц. В результате в городе едва не закрылись все алкогольные магазины, кафе и рестораны.
На Кутузовском проспекте открылся новый итальянский ресторан для состоятельной публики. Amarsi пока работает в тестовом режиме, официальное открытие – в апреле.