На Рождественском бульваре, на втором этаже Центрального рынка, открылось рыбное бистро «Трескать». Основа меню — сахалинский гребешок, магаданская креветка, дальневосточный дикий лосось и мурманская треска.
Креативные идеи шеф-поваров и барменов
Для очередной подборки тематических рецептов шеф-повар ресторана «Джонджоли» Русико Шаматава выбрала три горячих блюда с сулугуни.
Рассказываем о новом удобном продукте для ресторанного и гостиничного бизнеса — и не только.
Пожалуй, самые насущные вопросы в ресторанном бизнесе — как повысить лояльность посетителей и увеличить средний чек. Скидок и бонусов для решения этих задач уже недостаточно.
Пара рецептов плова из нового узбекского меню ресторана «Замечательные люди».
Напиток вошел в новое зимнее меню, придуманное шеф-барменом Neon Monkey Натальей Балакиной.
В подборке — четыре супа с рыбой и морепродуктами в разных стилях: от классической ухи до том-яма.
Арктический суп — традиционное блюдо поморов, вариация на тему норвежского супа лохикейтто. Рецепт команда рестомаркета добыла во время экспедиции на архипелаг Шпицберген.
Шеф-повар сервиса No secret by Valeriya Кирилл Бергер рассказывает, как готовить одни из самых популярных ресторанных завтраков.
Подборка горячих пряных коктейлей из меню московских ресторанов.
В экспедиции Mamont Camp шеф-повара Артем Лосев и Игорь Гришечкин придумали авторский десерт из простокваши и северных ягод.