Основные события гостиничного и ресторанного рынка

15.06.2021

В десяти минутах от «Москвы-сити», на территории жилого квартала «Сердце столицы» открылся ресторан средиземноморской кухни Osteria di Mare.

09.06.2021

31 июля 2021 года в московском фуд-молле «Депо» пройдет 9-й фестиваль еды «Вкусно!» и церемония награждения премии «Здоровое питание».

Новое исследование показало принципиальную важность правильного соотношения между магнием и кальцием в воде, на которой готовится кофе.

Кондитерские холодильные витрины играют двойную роль: не просто показывают ассортимент десертов и выпечки, но и сохраняют его свежим.

На ресторанном рынке тишина? Заведения закрываются и на их место не приходят новые? Все перешло в онлайн? На самом деле все не так, как может показаться владельцу бизнеса, который не общается с коллегами. И ежегодная выставка HoReCa. RetailTech, которая пройдет 8−10 июня в Минске, покажет, чем живет ресторанный и гостиничный бизнес, чем он привлекает и удерживает ценных специалистов.

31.05.2021

К 2023 году российские вина займут большую часть ресторанных карт, прогнозирует Роскачество. Эксперты рассчитывают на расширение охвата HoReCa российскими винами с нынешних 30 % до 80 % во всех работающих в России заведениях.

27.05.2021

Международная сеть Cofix перевела российские кофейни на кофе из зерен собственной обжарки. Это фирменный бленд из арабики и робусты. Помимо кофейных напитков, в точках сети можно будет купить зерновой кофе Cofix Blend, а также 100 % арабику Ethiopia Sidamo и Mount Kenya в пачках весом 250 г.

19.05.2021

Заведение открыли молодые рестораторы Михаил Николаев и Роман Соболев, в архиве которых корнер «Бочковой эль & британские пироги» в «Депо», сервис доставки Tsunami Kitchen, шотландский паб Robert Burns Pub, кондитерская Nikolaevskaya Bakery и бильярдный клуб «База».

18.05.2021

Заведение расположилось в Москве по адресу Кутузовский проспект 2/1, стр. 6.

17.05.2021

13 мая в Лондоне подвели итоги одного из самых влиятельных винных конкурсов — International Wine Challenge 2021, в котором ежегодно участвуют тысячи производителей вина из разных уголков планеты.