HoReCa Magazine — все об индустрии гостеприимства и питания

В Шымкенте открылся The Secret — ресторан формата кэжуал дайнинг, объединивший итальянскую и восточную кухни. Это еще один проект компании Akhunov Group. Ее руководитель Дмитрий Ахунов рассказал, как организовать работу, чтобы новое заведение рождалось не в муках.

Сбалансированный состав воды — важный показатель уровня сервиса. Не только от качества продуктов, но и от воды зависит, каким на вкус окажется блюдо шеф-повара или напиток бариста.

Краснодарское хозяйство «Фанагория» запускает в продажу линейку сока под маркой «Fanagoria Шардоне» в стеклянных бутылках.

18.04.2019

Им стал новый The St. Regis Hong Kong.

18.04.2019

22 мая в отеле InterContinental Moscow Tverskaya состоится третья ежегодная конференция газеты «Ведомости», посвященная туризму в России.

18.04.2019

Шеф-повар Массимилиано Монтироли родился в Риме. Руководил кухнями московских ресторанов Osteria Montiroli, «Портофино», Tutto Bene и Gilda. Сейчас отвечает за еду в ресторане Тимура Ланского и Александра Оганезова Rusalka Bistro.

Простой и вкусный салат, приготовленный шеф-поваром ресторана Rusalka Bistro Массимилиано Монтироли.

17.04.2019

Холдинг планирует воссоздать историческое место в новом прочтении.