Horeca magazine — все об индустрии гостеприимства и питания

Летний сезон – самое время получать прибыль от продажи мороженого, охлажденных напитков и десертов. Поговорим о двух видах профессионального холодильного оборудования, без которых не обходится ни одно кафе или веранда, – это фризеры для мягкого мороженого и льдогенераторы для производства льда.
Кофемашины различаются способом получения кофейных напитков, ценой, функционалом, дизайном и в результате – качеством и вкусом готового кофе. Бариста и технические специалисты раскрыли свои предпочтения и критерии выбора оборудования.
Вчера

Montifiori — совместный проект Уиллиама Ламберти с Давидом Эльмакайсом и Йосефом Шитри, шеф-поварами, владеющими популярным в Тель-Авиве рестораном David & Yosef — Downtown.

Вчера

Основатели московских баров Андрей Калагин и Наталия Шебалденкова запускают практические курсы обучения барному делу Barcourse.

Автор напитка — Анна Ручкина, территориальный менеджер «Шоколадницы».

Компания «Гарант-Инвест» заключила с Yum! Brands Russia трехлетнее соглашение об открытии новых ресторанов KFC в Москве. Первое заведение должно заработать до конца мая.

18.04.2018

Организаторы, два года проводившие Craft Weekend, перезапускают событие в новом формате: 29 апреля в центре дизайна ArtPlay состоится фестиваль крафтового пивоварения St. Petersburg Craft Event.

18.04.2018

В детстве Федор Слуцкий хотел стать и космонавтом, и моряком, и консулом. Учился в Дальневосточном рыбном институте по специальности «Управление водного транспорта», затем в Российской академии государственной службы при Президенте РФ по специальности «Психология управления». Закончил курсы MBA. Но, даже занимаясь другими делами, изучал один вопрос: «Что такое иметь ресторан?». В ресторанном бизнесе работает с 2012 года.