HoReCa Magazine — все об индустрии гостеприимства и питания
В Шымкенте открылся The Secret — ресторан формата кэжуал дайнинг, объединивший итальянскую и восточную кухни. Это еще один проект компании Akhunov Group. Ее руководитель Дмитрий Ахунов рассказал, как организовать работу, чтобы новое заведение рождалось не в муках.
Сбалансированный состав воды — важный показатель уровня сервиса. Не только от качества продуктов, но и от воды зависит, каким на вкус окажется блюдо шеф-повара или напиток бариста.
Краснодарское хозяйство «Фанагория» запускает в продажу линейку сока под маркой «Fanagoria Шардоне» в стеклянных бутылках.
Им стал новый The St. Regis Hong Kong.
22 мая в отеле InterContinental Moscow Tverskaya состоится третья ежегодная конференция газеты «Ведомости», посвященная туризму в России.
Шеф-повар Массимилиано Монтироли родился в Риме. Руководил кухнями московских ресторанов Osteria Montiroli, «Портофино», Tutto Bene и Gilda. Сейчас отвечает за еду в ресторане Тимура Ланского и Александра Оганезова Rusalka Bistro.
Простой и вкусный салат, приготовленный шеф-поваром ресторана Rusalka Bistro Массимилиано Монтироли.
Холдинг планирует воссоздать историческое место в новом прочтении.