HoReCa Magazine — все об индустрии гостеприимства и питания
Сбалансированный состав воды — важный показатель уровня сервиса. Не только от качества продуктов, но и от воды зависит, каким на вкус окажется блюдо шеф-повара или напиток бариста.
О функциях, видах, выборе и особенностях использования винных шкафов в подробностях рассказывают рестораторы, сомелье и технические специалисты.
8 октября в Москве состоялся третий Simple Congress — ежегодный конгресс для профессионалов винного рынка, в рамках которого в столицу приезжают критики, сомелье, кависты, рестораторы, ретейлеры и другие специалисты высокого уровня.
Специалисты компании разработали технологию, позволяющую удалять алкоголь, не нарушая аромат и вкус вина.
В Краснодарском крае обнаружена сеть фейковых отельных сайтов.
К американской сети подан первый иск с требованием возместить затраты на открытие убыточных ресторанов.
Управляющая компания «Русский дом» расширяет географию присутствия и начинает работу на гостиничном рынке Краснодара. Открыт бизнес-отель Vision, расположенный в Карасунском округе Краснодара.
Среди новинок — блюда с тыквой, сытные согревающие супы, стейк из зубатки, телячьи щечки с полентой, фрикасе из кролика с пюре из брокколи и цветной капусты.