HoReCa Magazine — все об индустрии гостеприимства и питания
Новое исследование показало принципиальную важность правильного соотношения между магнием и кальцием в воде, на которой готовится кофе.
Кондитерские холодильные витрины играют двойную роль: не просто показывают ассортимент десертов и выпечки, но и сохраняют его свежим.
Создатель и идейный вдохновитель проекта — ресторатор Заур Цогоев при участии Антона Фролова. Меню с акцентом на море создал концепт-шеф Карло Греку, под его руководством шеф-повар Мария Горячева готовит средиземноморские блюда со смелыми азиатскими акцентами.
Роботизированный помощник Jeeves предлагает бесконтактную доставку заказов в номер и следит за тем, чтобы все доставки и другие ежедневные задачи выполнялись безопасно, эффективно и надежно.
Официальное открытие пространства назначено на 26 марта.
Полюбившаяся на Патриарших прудах концепция (пицца + мясо) обзаводится второй точкой в центре Москвы.
В новом дизайне будет доступна вся линейка продуктов основного прилавка, включая стаканы и пакеты навынос.
Французский Дом шампанских вин Veuve Clicquot с 1 по 14 марта проведет фестиваль, для которого шефы 85 ресторанов-участников разработают особое масленичное меню.