Horeca magazine — все об индустрии гостеприимства и питания

Yum! Brands Russia в течение двух лет сократит число собственных ресторанов KFC в России почти в 3,5 раза, продав до 180 точек нынешним и будущим франчайзи. За продажу объектов компания может выручить минимум 100 млн долларов.
Вчера
Блины с бурратой и кокосовым пюре, дикой неркой и икрой, мраморной говядиной и салатом коул-слоу — Павел Галковский, бренд-шеф сети ресторанов «Ти-Бон Вайн» делится необычными рецептами.
Сергей Душков, шеф-повар и владелец кейтеринга Sergey Dushkov, рассказал, чем его привлекает работа на мероприятиях.
Вчера
Глава Торгового представительства Чили Хосе Кампусано Аларкон уверен, что латиноамериканским производителям есть что предложить российским рестораторам.
20.02.2017
Застройщик «Гранель» построит пятизвездочный отель на 400 номеров под управлением Sheraton в одном из московских аэропортов.
20.02.2017
Группа AccorHotels объявила о назначении Наталии Гриневой генеральным управляющим гостиничного комплекса ibis, ibis Budget Oktyabrskoye pole, который откроется в Москве в 2017 году.
20.02.2017
«Ботик Петра» открылся на Лесной улице в конце 2001 года. Спустя 15 лет ресторан полностью обновился.
Количество ингредиентов приведено в расчете на одну порцию.
20.02.2017
Алексей Пирогов-Ситников учился в колледже «Царицыно» и Академии труда и социальных отношений. Карьера началась с позиции повара в отеле «Аэростар». Впоследствии работал в таких гостиницах, как Marriott Tverskaya, Crowne Plaza Moscow, Ritz Carlton Moscow, Corinthia St. Petersburg, Olympia Garden St. Petersburg.