HoReCa Magazine — все об индустрии гостеприимства и питания
Новое исследование показало принципиальную важность правильного соотношения между магнием и кальцием в воде, на которой готовится кофе.
Кондитерские холодильные витрины играют двойную роль: не просто показывают ассортимент десертов и выпечки, но и сохраняют его свежим.
Сеть Sirius Hotels включает в себя трехзвездочные отели Omega Sirius и Delta Sirius и два гостиничных комплекса — Sigma Sirius и Gamma Sirius. Отели расположены в Сочи рядом с Олимпийским парком.
В июне на Усачевском рынке в Хамовниках питерские энтузиасты во главе с управляющим партнером и сомелье Дарьей Верещагиной открыли миниатюрный гастрономический бар с винным акцентом Unico.
У сети семейных кафе «АндерCон» появился официальный магазин на маркетплейсе AliExpress. Заказы доставляются по Москве на следующий день — клиенты получат десерты, приготовленные на московской фабрике «АндерCон» утром в день доставки.
Кулинарная школа и школа ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School возвращается к работе после карантина — занятия в офлайн-формате начнутся уже 1 июля.
Недополученная прибыль отелей Москвы и Санкт-Петербурга на фоне падения спроса из-за коронавирусных ограничений оценивается в сумму более 1 млрд рублей ежедневно, говорится в исследовании консалтинговой компании Rusland SP.
На протяжении десяти лет управлением заведениями занималась компания Hurma Group of companies. В июне 2020 года по обоюдному согласию было принято решение передать бары и бренд «Дорогая, я перезвоню..,» в управление собственникам проекта.
Пино нуар и саперави из премиальной линейки «Золотой Балки» Balaklava by Repin получили золотую и серебрянные медали в открытом конкурсе «Винная Россия. Премьеры».