Обзоры рынка индустрии гостеприимства и питания

Вчера
15 марта на ежегодной выставке «Современное хлебопечение» впервые прошел Modern Bakery Forum Moscow. Участники обсудили, какая продукция сейчас популярна в кафе с собственной выпечкой.
20.03.2017
Bonna набирает популярность среди российских рестораторов в основном благодаря классической посуде сливочного цвета. В новой коллекции фарфор необычных форм и различных оттенков — в зависимости от концепции ресторана можно выбрать свой вариант сервировки и подачи блюд.
 
 
17.03.2017
На несколько недель в ресторанах воцарились блюда из овощей, круп, бобовых, зелени, грибов и фруктов.
15.03.2017
Согласно исследованию компании JLL, 2016 год на рынке брендированных гостиниц России, СНГ и близлежащих стран был менее результативным с точки зрения нового ввода, чем предыдущий.
10.03.2017
Каковы характеристики ресторанных кассовых устройств и как выбрать подходящее, рассказал Андрей Мурадов, менеджер по продукции группы компаний «Пилот».
09.03.2017
Портал Hotels.com подготовил отчет Hotel Price Index, посвященный изменению цен на проживание в гостиницах в 2016 году. Согласно отчету, цены на размещение во всем мире в среднем сохранились на уровне 2015 года.
07.03.2017
После подбора помещения для кафе и его оборудования всем, чем нужно — от столиков до систем вентиляции — остается только расставить тарелки и бокалы. О них и поговорим в этой статье.
07.03.2017
Эксперт исследовательской группы The NPD Group Russia Наталия Аристархова рассказала, как чувствует себя ресторанный бизнес после двух лет кризиса и чего ждать в текущем году.
01.03.2017
В фокусе — выездное обслуживание.
27.02.2017
В ресторане важно управлять не только кухней, но и телевидением. Основатель сервиса eggstv.ru Эдуард Кевбрин рассказывает, как увеличить средний чек с помощью собственного телеканала и правильного видеоконтента.
22.02.2017
Выбрали самые интересные идеи шеф-поваров.