В конце мая в аэропорту Шереметьево прошел гастротур по ресторанам крупнейших холдингов: Novikov Group, «Росинтер Ресторантс», SSP Russia, R-Group.
Публикации по теме «Обзоры» в рубрике «Ресторанное дело»
Хлеба и зрелищ — эксперты рассуждают, как подчеркнуть индивидуальность заведения и запомниться гостям.
20 килограммов крылышек в одном заказе и другие результаты первых трех месяцев совместной работы.
Поговорили с экспертами об эффективных маркетинговых и пиар-кампаниях в интернете и диджитализации бизнеса.
22 апреля в концертном зале «Мир» на Цветном бульваре состоялись VI Фестиваль ресторанных концепций PalmaFest и российский финал Международной премии Palme d’Or / «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2019».
В центре Санкт-Петербурга массово закрываются кафе и рестораны: только с января по март 2019 года здесь прекратили работу 53 заведения общепита, что стало историческим антирекордом, подсчитали в компании JLL.
Заведения общественного питания и магазины страдают от проблемы пищевых отходов. И в первую очередь, с экономической точки зрения. Решение — платформа, которая помогает реализовать непроданные продукты и блюда, — наконец появилось и в России.
Как не ошибиться при выборе концепции ресторана и выделиться на фоне конкурентов — советы и опыт экспертов.
Идея открыть свой ресторан, кафе или бар многим кажется заманчивой. Но на деле мы имеем грустную статистику — около 50 % новых заведений закрывается в первый год работы. Почему так происходит, и какие меры можно предпринять, чтобы заведение не пошло ко дну? Разбираемся вместе с системой автоматизации Tillypad («Тиллипад»).
Об этом говорят эксперты международной консалтинговой компании Knight Frank.