Об этом говорят эксперты международной консалтинговой компании Knight Frank.
Публикации по теме «Обзоры» в рубрике «Ресторанное дело»
Тонкости оснащения ресторанной кухни и советы по выбору конкретного оборудования — тема января.
В 2018 году количество заведений на российском рынке общепита выросло более чем на 15 %, подсчитали аналитики сервиса «2ГИС».
21 января гид «Мишлен» огласил список заведений, получивших звезды. Первое место в Европе по количеству таких ресторанов заняло государство Монако.
Города-миллионники демонстрируют более высокие показатели роста, чем Москва и Санкт-Петербург. Эта тенденция стала новой для российского рынка.
Британский журнал The Drinks Business публикует подборку алкогольно-гастрономических направлений, которые будут популярны в будущем.
Эксперты перечисляют тренды в ресторанном бизнесе.
Этому посодействовали санкции, развитие рынка доставки еды и любовь русских к сериалам.
Эксперты делятся мнением о том, как меняется сервис в ресторанах, и рассуждают, в каком направлении двигается бизнес.
Частью фестиваля ресторанных концепций Palmafest стал Форум лидеров фуд-индустрии — по итогам жюри наградило лауреатов в трех номинациях.