Книги о гастрономии и ресторанном бизнесе

10.08.2018

На прошлой неделе, в Международный день пива, мы предложили читателям Horeca magazine принять участие в розыгрыше книги «Пиво. Руководство для ценителей» французского пивного энтузиаста, журналиста Гирека Обера. Пришло время назвать участника, выигравшего приз.

03.08.2018

Издательство «Попурри» предоставило для розыгрыша среди читателей Horeca magazine книгу французского пивного энтузиаста, журналиста Гирека Обера.

Рассказываем о новом удобном продукте для ресторанного и гостиничного бизнеса — и не только.

Пожалуй, самые насущные вопросы в ресторанном бизнесе — как повысить лояльность посетителей и увеличить средний чек. Скидок и бонусов для решения этих задач уже недостаточно.

19.06.2018

Автор книги — французский пивной энтузиаст, журналист по образованию Гирек Обер. Всерьез увлекшись любительским пивоварением в 2008 году, приобрел знания по биологии. Хобби переросло в профессию, и через четыре года Обер начал вести лекции, мастер-классы и дегустации.

В конце 2017 года вышел первый российский выпуск ресторанного справочника Gault & Millau — по Москве. Рассказываем, как он устроен.

31.01.2018
Автор книги — Микаэль Гидо, специалист по винам и крепкому алкоголю, судья международных барных конкурсов и автор блога ForGeorges.

В ресторане Community прошла презентация авторского гида «Москва. География на вкус».

12.01.2018
Известный винный промоутер рекомендует сайты и книги.
25.09.2017
Николь Янг рассказывает, как перестать снимать в режиме «навел и щелкнул» и делать фотографии еды по-настоящему привлекательными.