Подготовили обзор оборудования Robot Coupe для производителей полезных продуктов и заведений с пп-меню.
Здоровый образ жизни набирает популярность в нашей стране. Все больше людей занимаются спортом, грамотно выстраивают свой день и обращают внимание на правильность рациона питания.
Последнее связано с употреблением растительной пищи, богатой клетчаткой, и получением витаминов из овощей и фруктов. На полках продуктовых магазинов мы все чаще встречаем стаканчики с нарезанными свежими овощами и фруктами, энергетические батончики, состоящие из фруктов, ягод и злаков, бутылочки со свежевыжатыми соками. Для производства этих ЗОЖ-продуктов идеально подойдет обрудование французского производителя Robot Coupe.
Чтобы нарезка выглядела аппетитно и аккуратно, нужно использовать качественное оборудование. Важно, чтобы продукт в процессе измельчения не подвергался сильной деформации, а срез получался аккуратным и не окислялся.
Овощерезка CL50 может комплектоваться 50 видами ножей. Это разнообразные брусочки и кубики, волнистый слайсер, а в случае использования модели Gourmet еще и сетчатая нарезка. Овощерезка подойдет как для свежих овощей и фруктов, так и для придания формы чипсам или вяленым изделиям.
На полках магазинов встречаются энергетические батончики из орехов и ягод, а также изделия из протертых с сахаром ягод и фруктов, например, имбирь с лимоном, смородина, крыжовник.
Для изготовления подобной продукции верным помощником станет куттер. Вращающийся нож позволит измельчить продукт до обходимой фракции за считанные секунды. Далее приготовленную массу можно расфасовать или спресовать и высушить.
Напольный куттер R30 имеет чашу вместимостью 30 л и измельчает продукты на скорости 1 500–3 000 об/мин.
Не стоит забывать и о таких традиционных полезных напитках, как морсы и кисели. Для их производства компания Robot Coupe также предлагает высокопроизводительное оборудование.
Автоматическое сито C200 со скоростью вращения 1 500 об/мин. поставляется в комплекте с ячейками на 1 и 3 мм. Это позволяет добиться различной степени отжима и получения пюре из ягод. Таким образом вы подготовите основу сразу для нескольких продуктов.
Свежевыжатые соки поможет получить универсальная соковыжималка J100. Она обладает достаточной мощностью для производства большого объема фруктовых и овощных соков. Яблочно-сельдереевый, морковный, свекольный, огуречный и их комбинации — количество вариантов безгранично.
Конструкция этой соковыжималки позволит переработать и такие продукты, как виноград с косточкой и очищенный гранат.
Планируете запустить мини-производство фруктово-овощной продукции?
У вас есть собственное хозяйство и вы задумываетесь о расширении ассортимента?
Оборудование Robot Coupe поможет осуществить эти планы. При этом оно снизит энергозатраты и обеспечит комфортный и безопасный труд вашему персоналу.
С изобретением аппарата Robot Cook французской компанией Robot Coupe у поваров и кондитеров появился помощник, который одинаково хорошо справляется с приготовлением сложного соуса или темперированием шоколада, а измельчать ингредиенты и прогревать их до нужной температуры стало намного проще.
Свежевыжатые соки в общепите — идея, обреченная на провал, или точка роста? Разбираемся вместе с Robot Coupe.
Компания представила широкий ассортимент посуды HoReCa Professional: кастрюли, сковороды, столовые приборы, коллекции классических наборов кухонной утвари, а также большой ассортимент керамики из каолиновой глины.
В нем можно выбрать супермаркет, кафе или ресторан, ознакомиться с предложениями и, зная только цену и категорию блюд, зарезервировать доггибэг, чтобы прийти за ним в удобное время.
