В эти выходные в Лондоне завершилась выставка Cake International Show 2014, посвященная сладостям, их декорированию и выпеканию. Участники из России закончили Cake Inernational с одной золотой и одной серебряной медалью.
6 мая 2014
В Новгороде пройдет фестиваль гастротуризма
Гостей познакомят с новыми гастрономическими маршрутами и кухней регионов России.
I Международный фестиваль-форум «Перспективы развития гастрономического туризма в России» пройдет в Великом Новгороде с 8 по 13 июля. Организаторы события – Ростуризм, администрация Новгородской области и Международный эногастрономический центр. Фестиваль пройдет при поддержке Ассоциации кулинаров России, WACS, Союза виноградарей и виноделов России и МГИМО.
По оценке организаторов, в фестивале примут участие около 150 специалистов и 20 тысяч гостей
В программе – неделя региональных кухонь в новгородских ресторанах, презентация российских региональных гастрономических маршрутов, конференции, круглые столы, выставки, мастер-классы по приготовлению блюд различных регионов России и многое другое.
По оценке организаторов, в фестивале примут участие около 150 специалистов и 20 тысяч гостей – жителей Новгородской области, Санкт-Петербурга, Москвы, других регионов России и зарубежья.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
1 апреля в «ИТАР-ТАСС» прошла ежегодная пресс-конференция «Рынок чая и кофе: итоги 2013 года, динамика и направления развития, проблемы и перспективы». Растет участие сегмента HoReCa, правда, дать точную оценку потребления эксперты пока затрудняются.
В ресторане «Образ жизни» на Пречистенке состоялась презентация сборника рецептов для постного стола. Его соавтором стала основатель и директор центра эстетической и восстановительной медицины Марианна Трифонова, которая несколько лет назад была ведущим экспертом-диетологом передачи «Ты – то, что ты ешь» телеканала «Россия», а сегодня, по данным журнала «Форбс», входит в шестерку самых востребованных московских диетологов.
Качественный чай ценится гурманами так же высоко, как и хорошее вино или мастерски приготовленное блюдо, а эффектная подача способна добавить очков не только узкоспециализированному заведению. Этим не преминули воспользоваться рестораторы и отельеры. О том, каковы критерии правильной чайной карты в ресторане и нужна ли традиционная церемония, нашему журналу рассказал Денис Шумаков, «чайный стаж» которого насчитывает более 20 лет.