26 марта в посольстве Японии прошла дегустационная презентация японской мраморной говядины. Поводом послужило возобновление официальных поставок в Россию после долгого перерыва.
31 марта 2015
Весомый трофей
До конца марта «Мамонт» принимает заявки на международный гастрономический конкурс The Mamont Mission II. Финал состоится в Москве 19 мая 2015 года.
После успешного старта в прошлом году в Париже, Лондоне и Москве престижный конкурс продолжится с еще более насыщенной программой.
Конкурс The Mamont Mission II продемонстрирует лучшие достижения в области гастрономии и современной миксологии
Все команды будут состоять из двух человек: бармена и повара с постоянным местом работы в баре/ресторане.
Каждой паре участников предстоит выполнить конкурсное задание: создать гастрономическую комбинацию, продумав идею специальной подачи водки «Мамонт» с закуской, отражающей дух суровой Сибири и истинных приключений.
Этапы конкурса
Заявки на участие в конкурсе принимаются до 31 марта 2015 года.
До 10 апреля 2015 года профессиональное жюри с участием гастрономических критиков и представителей современной миксологии определит команды, которые войдут в полуфинал.
23 марта – Лондон (полуфинал для участников из Великобритании);
30 марта – Париж (полуфинал для участников из Франции, Италии, Австрии, Швейцарии);
27 апреля – Тбилиси (полуфинал для участников из Грузии, Украины, Казахстана);
29 апреля – Санкт-Петербург (полуфинал для участников из России).
Участников ждут награды на каждом этапе соревнования. Главный приз – захватывающая экспедиция в Заполярье на поиски останков гигантского мамонта. Путешествие состоится в середине августа 2015 года.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Вылов краба в РФ хотят повысить в 4 раза: с 4,9 тыс. тыс. до 20 тыс. тонн к 2017 году. Такой рекомендательный прогноз составил Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии.
Предприимчивые норвежцы из компании Svaice собираются поставлять в рестораны и бары необычный товар ‒ эксклюзивный лед из древнего ледника. Обещают, что коктейли с этим льдом будут иметь особенно изысканный вкус.
Пост, который продлится еще несколько недель, стал источником вдохновения для многих шеф-поваров. В сети кафе-пиццерий Fornetto, например, придумали особый вариант ризотто.