Дегустационные заметки часто пестрят термином «минеральный», но существует ли такое свойство вина вообще, а если существует, то откуда оно берется и как его определить? Возможно ли обонять минеральность, или ее можно только почувствовать на вкус?
6 апреля 2015
Vinexpo: мест больше нет
Представители выставки Vinexpo (Бордо) сообщают, что все экспозиционные площади раскуплены. До начала мероприятия осталось чуть больше двух месяцев.
Ранее стало известно, что выставка претерпела значительную модернизацию – новое руководство стремиться сделать Vinexpo более понятной и полезной.
В 2015 году в выставке примут участие 2 400 экспонентов. Она пройдет в залах 1 и 3, а зал 2 будет полностью отдан под семинары и дегустации. Пресс-центр и VIP-лаунж расположатся в зале 1.
Читать далее в рубрике «Виноделие»
По данным исследования Adelaide’s School of Dentistry, кислоты, содержащиеся в вине, могут повредить зубную эмаль всего за несколько минут. В зону особого риска попадают профессиональные дегустаторы.
В США опубликовано исследование, авторы которого предполагают, что характеристики терруара зависят не только от почвы, но и от бактерий, которые в ней обитают.
Винодельням, поставляющим продукты на североамериканский рынок, придется свернуть перспективные планы по выдерживанию напитков на дне океана.