Продажи хереса за последние 10 лет значительно снизились, а общее падение экспорта с 2002 года составило около 50 %. Об этом свидетельствуют данные Регулирующего совета Хереса (Consejo Regulador de Los Vinos de Jerez).
27 июля 2015
Diam расширяет производство
Производитель бутылочных пробок Diam Bouchage открыл новый завод во французском Лангедоке-Руссильоне. Инвестиции в проект составили 30 млн евро.
Технология Diam позволяет сохранить все достоинства корковой пробки, исключив болезни и дефекты, присущие традиционной укупорке
Фабрика занимает 2 тыс. кв. м и располагается в Валеспире, там же, где и головной офис фирмы. Новый завод сможет обрабатывать 3600 тонн корковой муки, что позволит увеличить выпуск продукции с 700 млн до 2 млрд пробок в год.
«Мы предлагаем продукт, который гарантирует чистый вкус вина без малейшего риска “пробковой болезни”», – сказал исполнительный директор Diam Bouchage Доминик Турне.
Главный рынок сбыта для компании – Франция, 30 % объема продаж. В общей сложности это число в 2015 году должно превысить 102 млн евро. Компания постоянно расширяет присутствие на рынке, на настоящий момент поставляет продукцию в 42 страны мира.
Технология Diam позволяет сохранить все достоинства корковой пробки, исключив болезни и дефекты, присущие традиционной укупорке.
После сбора и первичной обработки кору пробкового дерева измельчают, очищают от посторонних включений и неоднородных элементов, а затем обрабатывают углекислотой в сверхкритическом состоянии, которое достигается при определенном сочетании температуры и давления.
Углекислый газ удаляет посторонние примеси, такие как трихлоранизол. Подобная технология применяется, например, для удаления кофеина из кофе.
Затем корковую пыль смешивают с микросферами и специальным клеем и отливают в формы. Затем вытачивают пробки нужного размера и формы. Готовые изделия покрывают силиконом и парафином. Каждую партию пробок тестируют в лаборатории.
Читать далее в рубрике «Виноделие»
Детальный отчет об урожае 2015 года был выпущен Федерацией виноделов Австралии. Общий вес переработанного винограда составил 1,67 млн тонн, что меньше, чем в 2014 году (1,7 млн) и в рекордном 2013-м (1,8 млн тонн). Главные характеристики винтажа этого года – хорошее качество, но практически полное отсутствие прибыли.
Резкий рост акцизов на водку и запрет на слабоалкогольные коктейли во многих российских регионах привели к росту спроса на отечественное вино.
Осенью в Нью-Йорке дом Sotheby’s проведет самый значимый аукцион вин Château Margaux, выставленных на продажу из погребов хозяйства.