Один из способов увеличения числа гостей – создание карты торговой территории ресторана. Проведя эту работу один раз, вы получите инструмент, который может сделать успешным заведение любого формата.
28 декабря 2015
Ради справедливости: профсоюз работников «Сбарро»
Сотрудники ресторанной сети собираются совместно добиваться выплаты долгов по зарплате.
Менеджмент компании «Г.М.Р. Планета гостеприимства», которой принадлежит сеть «Сбарро», отказался принять большую часть заявлений
Работники ресторанной сети «Сбарро», устроившие в декабре стихийную забастовку из-за многомесячных долгов по зарплате, объединились в профсоюз. Теперь они собираются совместно приостановить работу сразу в нескольких ресторанах и добиваться выплаты денег. В ответ менеджмент сети пиццерий заявил, что не является прямым работодателем сотрудников своих кафе, поскольку на бумаге они трудоустроены в другие компании.
Первое собрание профсоюзной ячейки прошло 24 декабря. Работники «Сбарро» решили вступить в профсоюз «Новопроф» и совместно начать кампанию за выплату заработанных денег. Для этого сотрудники решили написать заявления о приостановке работы из-за невыплаты зарплаты. «Согласно Трудовому кодексу, работник имеет право не выходить на работу, если ему больше двух недель не платят зарплату, ‒ рассказал председатель “Новопрофа” Иван Милых. ‒ Уволить за это нельзя, и подобные угрозы, если они поступают, просто недопустимы».
Однако менеджмент компании «Г.М.Р. Планета гостеприимства», которой принадлежит сеть «Сбарро», отказался принять большую часть заявлений. Они заявили, что работники оформлены не напрямую в «Сбарро», а числятся в разных агентствах по трудоустройству. По мнению представителей «Сбарро», именно эти агентства и являются работодателями сотрудников пиццерий.
«Позиция профсоюза по этому поводу однозначна. Именно владельцы сети “Сбарро” являются работодателями, поскольку рабочие места, материалы и оборудование предоставляются компанией, ‒ говорит Иван Милых. ‒ Компания распоряжается рабочим временем, устанавливает дисциплину труда и правила внутреннего трудового распорядка, определяет размер и форму оплаты труда, а также получает прибыль».
По словам членов нового профсоюза, на их собрание пришел начальник службы безопасности компании и пригласил пройти в офис и «поговорить». «Тем не менее встреча закончилась лишь высказыванием сторонами своих позиций», ‒ заявили “Ъ” в профсоюзе. ‒ Представители работодателя ничего конкретного пока не предложили, лишь уверили, что услышали сторону работников и что не отказываются от выплат задолженностей».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В торговом центре завершилась масштабная реконструкция фудкорта. Новая зона сочетает несколько стилей, включая скандинавский и поп-арт.
Анна Цфасман, генеральный директор сети кофеен «Даблби», рассказывает об итогах года и перспективах кофейного рынка.
Средний чек на одного гостя в ресторанах и кафе Московской области в новогоднюю ночь составит 3,6 тысячи рублей, сообщает пресс-служба министерства потребительского рынка и услуг региона.