True Cost Bar & Grill находится на улице Льва Толстого, он рассчитан на 250 посадочных мест.
100 г стейка рибай в True Cost Bar & Grill стоит 198 рублей 60 копеек, коктейль «Секс на пляже» ─ 102 рубля 03 копейки
По словам владельцев, нет никакого обмана – лишь тонкий расчет и понимание реалий сегодняшнего дня: люди экономят на походах в рестораны, а True Cost Bar & Grill поможет им себя практически не ограничивать.
Шеф-поваром стал Артем Миненков («Луч», «Карабас», «Мандарин»). В меню, например, оливье за 60 рублей 46 копеек, ризотто с кроликом за 135 рублей 31 копейку, гороховый крем-суп за 32 рубля 95 копеек.
Барную карту разработали Александр Кан и его ученик Юрий Прохоренко. «Мы решили немного поиграть на ностальгии, оживить московскую классику – напитки, с которых в России 90-х начинали знакомство с коктейльной культурой, – говорит Александр Кан. – Сейчас их отчего-то считают "стыдными", нынешние бармены могут и отвернуться, если гость вдруг закажет "Секс на пляже". Однако новое – это хорошо забытое старое. В True Cost Bar & Grill я делаю твисты на классику девяностых, но так, чтобы за них не было стыдно: под привычным названием вы получите совершенно другой коктейль, который лишь внешне напоминает оригинал». Цены на коктейли также определяются себестоимостью: упомянутый выше «Секс на пляже» отдают за 102 рубля 03 копейки, «Ромашковый джин физ» – за 134 рубля 65 копеек.
Новая система предполагает платный вход: 500 рублей (с 12 до 16 часов – 100 рублей).
