Автор коктейля – бар-менеджер ресторана Bjorn Всеволод Клецов.
9 сентября 2016
Coffee Festival: впервые в России
24 сентября в Петербурге и 2 октября в Москве пройдет первый в России благотворительный фестиваль, посвященный культуре кофе спешиалти.
В программе фестиваля – капинги, бариста-шоу, продажа кофейных товаров, мастер-классы, лекции и дегустации
В Coffee Festival примут участие лучшие городские кофейни: в Санкт-Петербурге это «Даблби», «Больше кофе!», «Боб и Лист», City Coffee, Impress, Mad Espresso Team и другие; среди участников в Москве — «Даблби», «Кооператив Черный», West 4, Cezve coffee, Nook Coffee, «Человек и пароход».
Организаторы приглашают к участию кофейни спешиалти-сегмента, которые работают только на арабике с «родословной» — указанием страны произрастания, региона, плантации и даты урожая.
В программе Coffee Festival — показательные выступления и капинги титулованных бариста (Сергея Митрофанова, Леры Сальниковой, Николая Стрельникова, Александры Марыгиной, Ирины Шариповой и других), мастер-классы и лекции, кофейное оборудование и аксессуары от «Северо-Западной кофейной компании», тематическая литература, предоставленная компанией «Буквоед». Генеральный партнер фестиваля — Valio.
Для Санкт-Петербурга экспертная комиссия составила карту двенадцати лучших кофеен, для каждой указан график работы и краткое описание.
Вся выручка поступит в благотворительную организацию помощи бездомным «Ночлежка». «Мы хотим рассказать как можно большему количеству людей о том, что такое хороший кофе, сделать этот проект ежегодной традицией и местом встречи кофеманов и профессионалов этой сферы, — говорит Ирина Шубина, генеральный продюсер фестиваля. — Благотворительная составляющая для нас — это возможность не только организовать мероприятие на тему любимого напитка, но и помочь нашим друзьям — “Ночлежке”».
Подробности — на сайте фестиваля.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
В начале октября владельцы баров, пабов и ночных клубов со всей страны встретятся в Санкт-Петербурге — создатели Gastreet International Restaurant Show организуют новое мероприятие.
Автор коктейля — бар-менеджер ресторана Bjorn Всеволод Клецов.
В ресторанном бизнесе Всеволод Клецов более восьми лет. Работал во многих местах — от маленьких кафе до ресторанов высокого уровня, но несколько лет назад нашел себя в скромном заведении «Дом.Кафе» на Пятницкой улице. Проработав там пять лет, получил предложение от владельца попробовать себя в другом проекте — ресторане северной кухни Bjorn. Это было совершенно новое направление, но Всеволод решил рискнуть.