К команде ресторанного проекта Антона Винера присоединился Николай Бакунов. Он занял должность концепт-шефа европейских и авторских блюд.
5 апреля 2017
В Сокольниках открылся китайский ресторан Hong Kong
На 24 этаже гостиницы Holiday Inn в Сокольниках открылся панорамный китайский ресторан.
Кухню возглавляет шеф-повар Дмитрий Шуршаков, все остальные повара — китайцы
Излишней остроты можно не опасаться, ее градус предусмотрительно снижен. «Эта кухня, понятная москвичам и гостям столицы, но с яркими китайскими акцентами, понравится всем. Мы адаптируем вкус, добавляя европейские продукты», — говорит шеф-повар Дмитрий Шуршаков («Никуда не едем»).
В меню вьетнамские, тайские, гавайские, европейские блюда: лапша, паровые булочки бао с начинками, блюда на воке, димсамы
Шеф-бармен Василий Жеглов («Духless», Black Thai, «Китайская грамота») придумал для высотного бара Hong Kong линейку коктейлей, приправленных азиатскими специями. Среди ингредиентов — сок тайского базилика, настойка из тамаринда, экстракт листьев пандана и джем алоэ.
Средний чек — 1 500 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
На пятом этаже ТРЦ «Афимолл Сити» на площади 400 кв. м открылся первый в столице ресторан немецкого пивного бренда Radeberger.
В Кривоколенном переулке открылась лапшичная «Чихо», что в переводе с китайского значит «Обжора».
К названию добавилось слово Grill, а в основе меню теперь — не авторская кухня с итальянскими и французскими акцентами, а блюда на гриле и стейки из говядины зернового откорма.