Более 10 видов устриц сервируются отдельно или являются составляющей того или иного блюда
Сохранились некоторые блюда из предыдущего меню, в том числе бурата с соусом из свежих томатов и мятным медом, крудо из лосося с фенхелем, теплый салат с говядиной, приправленный горчичным соусом, утиная грудка с пюре из батата и томленой сливой.
Чтобы поддержать устричное меню, бар-менеджер ресторана Джим Хопкинс при разработке коктейльного меню для нового сезона отдал предпочтение ягодно-цитрусовым вкусам.
В винной карте также произошли обновления: появилось много новых вин по бокалам и добавились вина Нового Света.