Italy Group расширяется в российских столицах

В планах компании на этот год — строительство в Москве ресторана Italy и бельгийского гастропаба. Что касается домашнего региона, в Петербурге Italy Group тоже планирует развиваться и ищет помещения под еще один ресторан и бельгийский паб, последний может появиться в Петроградском районе. Средние чеки в этих заведениях составляют 1,2 тыс. и 1,6 тыс. рублей соответственно.

 

Помимо запланированных четырех заведений, в июне рестораторы открывают новый бельгийский гастрономический паб «Гент» в бизнес-центре Fort Tower на Московском проспекте. За его основу они возьмут опыт, полученный в других пабах Italy Group. «В новом заведении будет аналогичная гастрономия, которая отлично сочетается с пивом, ассортимент которого здесь будет очень широким. Если мы говорим про пабную гастрономию — не подразумеваем сухарики и сырные шарики, для нас это осьминог, ягненок, суп из трески, всевозможные сложные закуски вроде тартара. Кроме того, особый акцент будет сделан на блюдах из коптильни и стейках — их здесь будет представлено несколько видов», — говорит Тимур Дмитриев.

 

Первый ресторан холдинга Italy Group заработал в Петербурге в 2010 году. Сейчас группа объединяет 15 ресторанов в Петербурге и Москве, среди них паста-бары Italy, бельгийские пабы Bruxelles, Waterloo и Brugge. Кроме того, в прошлом году Тимур Дмитриев и Михаил Соколов инвестировали в сервис доставки еды Yami Yami, а также взяли в управление ресторан и кафе Apres Ski на курорте «Охта–парк».