Italy Group откроет в Москве и Петербурге семь ресторанов

В июне готовится к открытию второй московский проект основателей Italy Group Тимура Дмитриева и Михаила Соколова. Ресторан итальянской кухни Italy появится на Большой Грузинской улице, 69. Он займет просторное светлое помещение с панорамными окнами на первом этаже здания и будет рассчитан на 65 посадочных мест. За кухню отвечает бренд-шеф Евгений Энгельке.

Помимо этого проекта, также в планах в течение 2018 года открыть в Москве еще один бельгийский гастрономический паб (сейчас в столице работает паб Bruxelles Italy Group) и второй ресторан Italy.

Летом в Петербурге запустится первое заведение будущей сети демократичных итальянских заведений в формате fast casual с неизменным вкусом, сервисом и атмосферой Italy. Главным специалитетом в меню выступит домашняя паста. Средний чек составит около 900 рублей.

Осенью в Петербурге планируется к открытию пятый по счету ресторан Italy — он будет расположен в Виленском переулке.

Масштабный проект планируется к запуску в конце июня на проспекте Медиков, — второй Hitch. Он будет совмещать сразу два формата — мясной ресторан и премиальный фастфуд «Забегаловка».

В июне рядом с метро «Чкаловская» появится пятый в Петербурге бельгийский гастрономический паб Ardenne. Паб общей площадью 384 кв. м будет иметь 109 посадочных мест. «В новом пабе мы уделим большое внимание гастрономии и ее сочетаемости с пивом. Когда мы открывали первый бельгийский гастрономический паб Brugge, мы хотели создать место, где можно посмотреть футбол и вкусно поесть. В меню представлены классические бельгийские специалитеты: мидии, устрицы, льежские вафли, тартар из говядины, каре ягненка, сибас. Бренд-шеф пабного направления — Александр Ишов», — говорит соучредитель Italy Group Тимур Дмитриев.

Знаковой для Italy Group станет коллаборация с другой ресторанной группой из Петербурга — Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова (Smoke BBQ, «Траппист», «Пивная карта» и др.). Летом 2018 года при поддержке ТЦ «Владимирский пассаж» объединенная команда в несколько этапов откроет большой городской проект Locale. Он будет включать ресторан с итальянской кухней, небольшую кофейню с баром и общественное пространство Mercato Locale на улице Рубинштейна.

В основе развития Italy Group и частные, и банковские вложения — в прошлом году «Сбербанк» открыл для компании кредитную линию. Средний срок строительства нового ресторана — 5 месяцев.

В этом году Italy Group исполняется 8 лет. Все начиналось с одного итальянского ресторана на Большом проспекте Петроградской стороны. Сейчас в составе компании — 16 заведений в Петербурге и Москве. В 2017 году Italy Group была признана лучшей ресторанной группой по версии премии «ТОП 100 ресторанов Петербурга», организованной Комитетом по развитию туризма Санкт-Петербурга. В фирме работает более 700 человек.