Italy Group и Dreamteam откроют совместный проект Locale в Петербурге

Первая очередь проекта — городской фуд-маркет Mercato Locale — запустилась 1 июня во дворе Владимирского пассажа. Здесь разместились фермерский рынок, летняя резиденция фестиваля «О, да! Еда!» с мастер-классами и развлечениями и двенадцать стритфуд-проектов от зарекомендовавших себя ресторанов города. Каждый из них представил уникальную концепцию и короткое меню с фирменными рецептами. На площадке соседствуют блюда русской, грузинской, бельгийской, греческой, азиатской, американской и итальянской кухонь.

В начале августа на месте ресторана «Биррерия» откроется Osteria Locale — ресторан с понятной итальянской кухней и панорамным видом на Владимирский собор. В основе меню — паста, пицца, колбасы и другие традиционные итальянские ценности. Все внимание будет сосредоточено на продукте и его изначальном вкусе, с минимальным на него воздействием. Пасту и тесто для пиццы здесь каждый день будут готовить самостоятельно на основе итальянской муки из твердых сортов пшеницы. Концепт-шефом Osteria Locale станет Илья Бурнасов (Hitch, Apres Ski, «Ателье Tapas&Bar»).

Рядом с Osteria Locale в начале августа появится Bar Locale — микрокофейня и бар, где можно будет заказать горячий эспрессо или рюмку домашнего лимончелло. Также в меню войдут горячие сэндвичи и свежая фокачча.

«Фуд-маркет, Osteria Locale и бар станут единым пространством, которое начинается на улице Рубинштейна, вбирает в себя двор и Владимирский пассаж и заканчивается на Владимирской площади. В случае с Mercato Locale мы хотим не просто организовать летний ресторан на улице, а предложить петербуржцу и туристу новое гастрономическое развлечение — здесь можно отдохнуть, вкусно поесть и пообщаться. Это не просто рынок, а красивое место, где приятно находиться по несколько часов и куда хочется возвращаться. Мы уверены, что этот проект вместе с Italy Group — настоящим амбассадором итальянской гастрономической культуры в России — будет одним из главных культурных событий в этом году», — говорит совладелец Dreamteam Алексей Буров.