Частью фестиваля ресторанных концепций Palmafest стал Форум лидеров фуд-индустрии — по итогам жюри наградило лауреатов в трех номинациях.
19 декабря 2018
В «Центральном детском магазине» открылось семейное кафе
Кафе «Волшебная страна Ангария» — новый проект ресторатора Михаила Мухтасипова.
«Дети — самые честные критики: ведь они либо любят, либо нет»
Детей в «Волшебной стране Ангарии» развлекают профессиональные воспитатели-педагоги: в будние дни — увлекательными играми, а в выходные — занятиями в творческих мастерских. Взрослые могут наблюдать за детьми в особой зоне кафе рядом с игровой.
В меню — блюда европейской кухни: например, салат с грушей и хамоном (470 рублей), коктейль из семги с креветками (370 рублей), паста с белыми грибами (590 рублей), чизбургер с курицей (510 рублей), морковный торт (300 рублей).
«Я собрал мощную команду специалистов по работе с детьми, каждый — знаток своего дела. Дети — самые честные критики: ведь они либо любят, либо нет, — говорит владелец кафе Михаил Мухтасипов. — Надеюсь, им понравится: я впервые создал проект, объединяющий поколения; место, где по задумке должно быть интересно и вкусно гостям всех возрастов».
Средний счет — 1 500 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Это первый проект будущей сети гастрономических пространств, которые будут располагаться на фуд-кортах в ТЦ. Здесь на площади в 650 квадратных метров разместилось 10 концепций.
Дмитрий Погорелов окончил поварское училище и Московский государственный университет пищевых производств по специальности «Технолог общественного питания». Звали в аспирантуру, но Дмитрий предпочел теории практику.
Меню кейтеринга может включать блюда одного или нескольких ресторанов холдинга, а также специально разработанные позиции.