Галицкий откроет в Краснодаре три ресторана

Первое заведение — «Кафе Краснодар» — скоро начнет работу в парке «Краснодар» возле стадиона одноименного футбольного клуба. Рядом будет работать бургерная на 100 посадочных мест. Всего команда планирует запустить в Краснодаре три заведения, одно из них будет специализироваться на паназиатской кухне.

Интерьерами «Кафе Краснодар» занималась архитектурная студия Maxim Rymar Archistudio. «Ресторан красивый, стильный, очень дорогой, на кухне — оборудование мечты. Сергей Николаевич очень много вложил в ресторан, в какой-то степени для него это имиджевый проект», — рассказал Владимир Щепилов.

«В первом ресторане я выступаю как наемный работник — мы решили, так будет честно. Если все пойдет по плану, следующие проекты будут открываться под меня и с моим партнерским участием. Я подписал контракт на три года, который в том числе включает оплачиваемые стажировки раз в три месяца», — поделился Щепилов.

По словам шеф-повара, обсуждалась возможность открытия ресторанов в Санкт-Петербурге и Москве. «Но нет такой цели — быстро открыть много проектов. Пока мы разом запускаем три проекта в Краснодаре, и это уже ого-го. Конечно, буду счастлив работать в Питере и собираюсь в будущем это сделать», — отметил он.

В феврале 2018 года компания «Пластиктрейд» (на 90 % принадлежит Сергею Галицкому) зарегистрировала дочернее предприятие «Парк Ресторан». Юрлицу Галицкого принадлежит 20 % новой фирмы, еще 80 % — Анастасии Аксеновой. Гендиректором указан Рач Шамян.