Рассмотрели, как в ресторанах и отелях заботятся о сотрудниках и их мотивации.
2 апреля 2019
S.Pellegrino и Novikov School: встреча с именитыми шефами
4 апреля шефы, которые уже имели опыт участия в конкурсе S.Pellegrino Young Chef в качестве жюри или наставников, поделятся секретами, как успешно пройти все испытания и оказаться в Милане в компании 20 лучших молодых шефов мира.
Пройти отбор и стать победителем регионального финала — задача не из легких, поэтому S.Pellegrino Novikov School решили провести встречу для молодых профессионалов
Каждые два года молодые и талантливые шефы соревнуются в кулинарном конкурсе S.Pellegrino Young Chef.
Мирко Дзаго («Аист», Bro & N), Дмитрий Зотов (Buro TSUM, Zotman Pizza Pie) и Андрей Шмаков (Savva) приглашают в Novikov School всех, кто хочет узнать ответы на вопросы:
- как устроены профессиональные конкурсы,
- как правильно оформить заявку,
- как подать себя,
- как придумать классное конкурсное блюдо, за которым стоит настоящая история.
Участие бесплатное, нужна предварительная регистрация на сайте
Читать далее в рубрике «Личное дело»
Дмитрий Романов, операционный директор Margarita Bistro и Lucky Izakaya Bar, рассказал, зачем группе ресторанов своя школа сервиса и атмосферы, как эффективно мотивировать сотрудников и почему важен баланс креатива и системности.
Марина Тарнопольская, управляющий партнер компании «Контакт» (InterSearch Russia), — о мотивации топ-менеджеров в сегменте HoReCa.
Процесс функционирования любого серьезного ресторана совершенно немыслим без замотивированных на добросовестный труд сотрудников. Программ мотивации существует великое множество. Выбор зависит от того, кого именно из подчиненных необходимо вдохновить, и на выполнение какой именно задачи.