ДНК-анализ даст второй шанс забытым сортам

Генетический материал сравнили с таковым современных сортов.

Работа была проведена командой британских, датских, французских, испанских и немецких исследователей Йоркского университета.

Генетические сходства между семенами, найденными в разных частях страны, указывают на то, что и раньше виноделы разных областей активно делились лозами. Так, «саваньен» был найден возле Орлеана, то есть сорт был значительно шире распространен, чем сейчас.

Оказалось, что «саваньен» существует более 900 лет. Также выяснилось, что римляне делали вино из сортов, родственных сегодняшним «пино-нуару» и «сира».

Ампелографы давно знали, что некоторые современные сорта винограда выращивали в Европе в течение сотен, если не тысяч, лет. В истории можно найти упоминания о «пино-нуаре», саваньене (также известном как « траминер») и «гамэ». Саваньен — либо потомок, либо предок «пино-нуара» и точно предок таких известных сортов, как «совиньон-блан», «шенен-блан», «труссо», «сильванер» и «вердехо».

Понять родственные связи сортов винограда в прошлом весьма непросто — в источниках редко встречаются названия. Вкус вин, которые из этих сортов производились, может навсегда остаться загадкой. Тем не менее, ДНК-анализ дает очень широкие возможности. По мнению авторов исследования, так можно определить популярные в прошлом, но забытые сорта, и попробовать дать им еще один шанс.