Big Asia на 45 посадочных мест открылся в том же здании, что и винный бар Bigati Bar. Ресторатор Алан Бигати хотел создать проект для тех, кто ценит необычные крепкие напитки и сложные коктейли.
25 сентября 2019
«Чайхона №1» братьев Васильчуков проведет ребрендинг
Одна из самых долгоживущих ресторанных концепций в России, появившаяся в 2000 году, проводит ребрендинг.
Смена названия — лишь небольшая часть процесса ребрендинга
В течение года «Чайхона №1» братьев Васильчуков изменит свое имя на Vasilchuki в почти полусотне ресторанов в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, Воронеже, Казани, Сочи и Саратове.
Новое название подчеркивает семейственность компании. Акцент перенесен на личный бренд, но маркер «Чайхона №1» решено оставить.
В 2010 году из-за разделения бизнеса партнерами на российском рынке появились две независимые гастрономические концепции: «Чайхона №1» Тимура Ланского и «Чайхона №1» братьев Васильчуков.
Смена названия — лишь небольшая часть процесса ребрендинга: будут переориентированы все каналы коммуникации, более лаконичным и удобным станет формат основного меню, изменится дизайн доставки.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
За счет открытия ресторанов, работающих только на доставку, компания «Амрест» (владелец мастер-франшизы Pizza Hut) рассчитывает ускорить развитие на основных рынках и сократить затраты на запуск пиццерий.
Шеф-повар ресторана Ридван Кочаслан объясняет, почему его заведение решило отказаться от внедрения доставки.
Ресторан китайской кухни J.Z. Peking Duck занял рекордные 2 тысячи кв. м в центре Москвы, что почти в шесть раз больше средней для рынка площади.