Я бы сказал, что 2019-й был непростым. Положительной динамики для общего роста ресторанов сейчас все еще нет. И с этим, похоже, надо смириться.
18 декабря 2019
Новые проекты ресторатора Антона Винера
Антон Винер, владелец ресторанов с узбекской кухней «Урюк» и «Гранд Урюк», открывает рестораны в Москве и Абу-Даби.
В меню — блюда из телятины, курицы, индейки, и конечно, баранины
В декабре в ТЦ «Европейский» начнет работу «Путь барашка». По задумке, это спикизи-ресторан, место для своих. Попасть в него можно через зал ресторана «Урюк».
В меню — корейка ягненка, запеченная в тандыре в еловых ветках, кебаб с бараниной и фисташками, лопатка барана, баранина в афганском котле, а также салаты и закуски в кавказском стиле. Шеф-повар — Алексей Подлесных.
В 2020 году в Дубае планируется запуск проекта Osh с авторской узбекской кухней. Это будет модный ресторан-бар для молодых, успешных и прогрессивных, сообщает пресс-служба.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Дмитрий Ахунов и Алексей Журавлев подводят итоги уходящего года, а также рассказывают, что ждет ресторанную сферу в 2020-м и на какие из трендов делает ставку Akhunov Group.
«Росинтер Ресторантс» тестирует обновленный бренд сети ресторанов азиатской кухни «Шикари». Первый ресторан в новой концепции открыл франчайзинговый партнер компании в ТРЦ «Вегас Крокус Сити».
Над оформлением трудилась популярный московский дизайнер-архитектор Дарья Сусекова, известная своими роскошными интерьерами.