Общепиту и супермаркетам могут запретить выбрасывать и уничтожать непроданные продукты. Нереализованный товар предлагают отдавать благотворительным организациям или фермерам-животноводам.
2 июня 2015
White Rabbit в почетном списке
Объявлены рестораны, вошедшие в список ежегодной премии The World’s 50 Best Restaurants, проводимой при поддержке S.Pellegrino и Acqua Panna. Эксперты высоко оценили авторскую кухню Владимира Мухина.
Владимир Мухин стал самым молодым шеф-поваром среди лауреатов 2015 года
В лидеры снова вырвались братья Рока (El Celler de Can Roca), вторую строчку занял ресторан Osteria Francescana, кухней которого руководит Массимо Боттура, а датский Noma, занимавший первую строчку в прошлом году, оказался на третьем месте (с полным списком можно ознакомиться на www.finedininglovers.com).
Московский ресторан White Rabbit, занявший в прошлом году 71-ю строчку рейтинга, в этом году попал в почетный список пятидесяти лучших ресторанов мира, заняв 23-е место. Ресторан также международное жюри также назвало ресторан «Самым успешным дебютом года». Владимир Мухин стал самым молодым шеф-поваром среди лауреатов 2015 года.
Россия впервые вошла в рейтинг TOP-50 в 2011 году, тогда «Варвары» Анатолия Комма заняли 48-ю строчку. В свое время в сотне лучших оказывались другие российские рестораны – «Чайка», «Семифреддо», «Pushkin Café», «Турандот».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Дмитрий Левицкий, генеральный директор компании HURMA Management Group, совладелец пяти ресторанов и баров, всего на один день приезжает в Самару с авторским мастер-классом «Секреты успешных рестораторов». Дмитрий рассказал HoReCa magazine, в чем особенность мероприятия и почему на эту встречу он собирается с особым настроением.
Столичные власти разослали по столичным управам поручение отказаться от празднования выпускного в кафе и ресторанах. Как говорится в документе, который муниципальные власти должны донести до бизнеса, всем заведениям общепита поручено «исключить прием заявок от выпускников школ города Москвы на проведение выпускных вечеров в помещениях общественного питания».
В Москве открылась второе кафе голландской сети Wok to Walk. У лапшичных есть и еще одна новость – снижение цен.