Большинство участников эксперимента выше оценили блюдо на растворимом бульоне
Во французский ресторан в Гонконге пригласили 48 человек, и дали им на дегустацию два варианта ризотто: на насыщенном бульоне, с шафраном и свежим лаймом, и на растворимом бульоне с красителями.
К первому блюду подавалось краткое описание и рецептура, а представляя второе, симпатичный повар (на самом деле ─ владелец ресторана) эмоционально рассказал о том, как воссоздал рецепт по детским воспоминаниям.
Когда участников эксперимента попросили оценить блюда, 37 человек сказали, что второе было вкуснее, ароматнее, красивее и даже больше.