Дружелюбные вина Испании

Защищенный по наименованию регион Вальдепеньяс представила Ванесса Кастилльо Кирос (Vanessa Castillo Quiros), директор по маркетингу Valdepenas. Она сообщила, что презентацию поддержал Евросоюз в рамках экономической программы «Год Испании в России».

 

Официальную статистику и комментарии по обороту продаж вина в России представил Давид Фейхоо (David Feijoo) из торгово-экономического отдела посольства Испании. По данным Испанского исследовательского центра вина, объем экспорта за первые 8 месяцев 2011 года увеличился на 20,9%, т.е. впервые превзошел 2,1 млн. л (согласно среднегодовым показателям с сентября 2010 по август 2011 года).

 

Вальдепеньяс расположен в южной части Иберийского плато. Он практически со всех сторон окружен другим крупным защищенным по географическому наименованию регионом – Ла Манчей. С востока Вальдепеньяс граничит со средиземноморскими регионами, с запада – с Эстремадурой, с юга ограничен горным массивом Сьерра Морена, с севера – центральными долинами. В DO Вальдепеньяс виноградниками занято 24 тыс. га.

 

Это регион с резко континентальным климатом. Здесь очень жаркое, солнечное лето (до 40 °C и больше) и достаточно холодные зимы (до –10 °C). Песчаные, известковые, глинистые почвы насыщаются влагой весной и осенью, хотя проливные дожди изредка идут и летом. Под стать природным условиям и вина, которые здесь производят, – яркие и интенсивные.

 

Вина региона всегда были известны за его пределами и приносили ему славу и достаток. Настоящий прорыв случился в XIX веке, когда, в 1861 г., была построена железная дорога из Вальдепеньяса в Мадрид. За один раз поезд привозил в столицу более 25 вагонов вина – этого хватало не только для местного употребления, но и на экспорт. Напитки отправлялись в Америку, на Кубу и Филиппины.

 

В начале XX века именно в этом регионе начала работать первая энологическая лаборатория, где изучались свойства вина и экспериментировали с лозами. В 1925-м была основана Региональная федерация виноделов, а три года спустя – Ассоциация виноторговцев. В 1932-м регион был закреплен в Испанском статуте о вине. И он одним из первых получил наименование, защищенное по происхождению.

 

Исторические особенности виноделия Вальдепеньяс – широкое использование винограда белых сортов в производстве красных вин и применение тинахос (больших глиняных кувшинов для ферментации, которые достигали значительных размеров – до 1600 литров). Виноделы зарывали сосуды в землю, чтобы охладить сусло. Сегодня тинахос – больше музейный экспонат, им на смену пришли дубовые бочки и танки из нержавеющей стали. Да и традиция смешивать белые и красные виноматериалы понемногу уходит в прошлое.

 

В Вальдепеньясе разрешено выращивать только определенные сорта винограда. Красные вина производятся из темпранильо (который здесь известен как сенсибель), гарначи, каберне совиньона, мерло, сира и пти вердо. Темпранильо – самый распространенный сорт в регионе. Он дает великолепные, ароматные вина, идеальные для выдержки в бочках и бутылках.

 

Белые сорта: айрен, макабео, гарнача, шардоне, вердехо, совиньон блан, москатель с мелкими ягодами. Айрен – автохтонный испанский сорт – отлично себя чувствует в Вальдепеньясе. Его круглые ягоды с толстой кожицей насыщают вино свежими, чистыми и фруктовыми ароматами. Этот сорт в регионе настолько популярен, что занимает большую часть посадочных площадей. Тем не менее, он понемногу уступает место другим сортам.

Большинство производимых в регионе вин относятся к категории «на каждый день». Большую их часть выпивают в течение года после розлива. Однако производятся и серьезные выдержанные вина.

 

Молодые белые вина обладают светло-желтым цветом с зеленоватым отблеском. В них весьма выражен сортовой характер. Фруктовые ароматы умеренные. Они легкие, со сбалансированной кислотностью, гастрономичные. Некоторые белые вина производят с помощью углекислотной мацерации. В таких напитках фруктовость выражена больше. Ферментация в дубовой бочке добавляет танинов, вина становятся более мощными и основательными.

 

Минимальное время выдержки в бочке для белых вин – 45 дней (категория Roble). За это время вина успевают приобрести более глубокий желтый цвет, усложняется их вкус, удлиняется послевкусие.

 

Белые вина категории Crianza проводят в бочке минимум полгода, и полтора – в бутылке. Они приобретают соломенно-золотистый цвет с янтарными и золотыми отблесками. В аромате явственно можно различить характерные для дуба ноты ванили и кожи. Вино плотное, послевкусие долгое.

 

Белые вина категорий Reserva (не меньше года в бочке, общий срок выдержки – не менее трех лет) и Gran Reserva (не меньше полутора лет в бочке, общий срок выдержки – не менее пяти лет) имеют более глубокий цвет, ароматика и вкус усложняются.

 

Красные вина Вальдепеньяса разделяются на «красные традиционные» и просто «красные». «Красные традиционные» должны состоять не менее чем из 50% красных сортов и содержать не менее 12% алкоголя. «Красные» – не менее чем из 85% красных сортов и содержать не менее 12,5% спирта.

 

Молодые красные вина обладают ярким красным цветом, характерным ароматом, фруктовым, ярким, иногда резким вкусом. Танины подчеркнуты, кислотность – от средней до высокой.

 

 

Вина Crianza приобретают более глубокий цвет, с фиолетовым отливом. Ароматы углубляются и становятся более интенсивными.

 

Вина Reserva имеют гранатово-красный цвет, в котором появляются охряные тона. Во вкусе явственно ощущаются тона выдержки, послевкусие долгое.

 

Вина высшей категории выдержки Gran Reserva разноплановые, сложные, мощные, способные к долгой выдержке. Цвет кирпичный, интенсивный.

 

Среди розовых вин немного образцов, достойных внимания ценителя. Однако они нарядно выглядят, отлично утоляют жажду, подходят к множеству блюд и, если не ждать от них чего-то выдающегося, не разочаруют. Такие напитки делают, смешивая красные и белые вина, поэтому в их вкусе и аромате можно найти черты и тех, и других. Лучшие образцы сочетают в себе свежесть белых и ароматику красных сортов. Минимальное содержание красного виноматериала в розовом вине Вальдепеньяса – 25%.

На дегустации были представлены вина производства Felix Solis (Vina Albali Gran Reserva Seleccion Privada, Vina Albali Reserva, Vina Albali Rosado 2010) и Grupo de Bodegas Vinartis (Pata Negra Roble, Pata Negra Gran Reserva). Главный ингредиент выбранных организаторами образцов – темпранильо.

 

Felix Solis Avantis – известный испанский винодельческий холдинг. Входящий в тройку крупнейших производителей вина страны. Холдинг был основан в 1950-е годы Феликсом Солисом Фернандесом. Сначала вино производилось в Мадриде и Вальдепеньясе. В 60-х годах вина стали продаваться не только в Испании, но и экспортироваться в такие страны, как Андорра и Африка. В 70-х годах компанией начали руководить сыновья Феликса – Педро, Хуан-Антонио, Мануель и Феликс, построившие в регионе Вальдепеньяс еще одну винодельню.

 

В 2000 году компания приобрела хозяйства в известнейших винодельческих регионах: Риохе, Рибере-дель-Дуэро, Руэде, Ла-Манче, а также в Вальдепеньясе. Сегодня в состав холдинга входят два независимых подразделения: Felix Solis и Pagos del Rey, которые экспортируют свои вина более чем в 80 стран мира. Согласно данным британского журнала International Wine & Spirit Research, в 2006 году холдинг Felix Solis Avantis занял 10-е место в мировом рейтинге наиболее крупных производителей вина.

 

Группа виноделен Vinartis со штаб квартирой в Сьюдад Реале производит вино как в Вальдепеньясе, так и в Кастилии-Ла Манче. Работа фирмы началась в 1972 году. Изначально функционировали небольшие традиционные производства, но дело быстро развивалось, и мощности росли. Сегодня Vinartis производит более 50 млн л вина в год и хранит в погребах 30 тыс. барриков.

 

Первым было представлено розовое Rosado 2010. «Вино весьма плотного, темно-розового цвета, с открытым ягодным ароматом, оттенками дыма, – прокомментиовал винный эксперт Денис Руденко. – Преимущественно малиновые и вишневые оттенки, достаточно плотное тело, продолжительное послевкусие. Концентрированный, гастрономичный образец».

 

Вторым стало красное Vinartis Pata Negra Roble 2009. «Вино продемонстрировало достаточно прямолинейный, фруктовый стиль, с отчетливым акцентом дуба. Вишня, слива, тонкие ноты ванили и белого перца. Хороший партнер к жирным закусками и основным блюдам», – сказал про этот образец эксперт.

 

Третье, красное Felix Solis Vina Albali Reserva 2006, оказалось более сложным по характеру. Денис отметил рубиново-гранатовый цвет, в аромате – сочетание фруктовых нот с тонами кожи, сладкого табака, сигарного хьюмидора. Во вкусе усиливаются тона ванили, ягоды становятся более джемовыми. Открытое, не слишком тяжелое вино, с хорошим балансом, не тяжелое, со средней продолжительности послевкусием. «Совершенно узнаваемый темпранильо с хорошо интегрированной «бочкой», – заключил он.

 

Четвертый напиток, Pata Negra Gran Reserva 2004, – в значительно большей степени сформирован дубом, что отчетливо проявляется во вкусе и аромате. Сомелье обратил внимание гостей на джемовые ягодные тона, чернослив, дым и кожу. Заключение эксперта: сбалансированное, не тяжелое вино, с продолжительным послевкусием.

 

Завершил дегустацию самый выдержанный образец – Vina Albali Gran Reserva Seleccion Privada 2001. Руденко отметил довольно сильный аромат, пряный, с тонами белого перца и табака, небольшими животными оттенками, нотами кожи. Это достаточно типичный, узнаваемый стиль выдержанного темпранильо. Тельное, полное вино, с ассортиментом сухих черных и красных ягод, ванили, шоколада, нотками табака и кожи. Достаточно элегантное, не тяжелое, с весьма широким гастрономическим спектром.

 

Продегустированные вина сформировали типичный портрет напитков региона: не очень концентрированные, хорошо сбалансированные, с умеренным содержанием алкоголя, дружелюбные по отношению к потребителю как в гастрономическом, так и в ценовом отношении.