В поддержку нового каталога «Новые идеи есть», посвященного еде, Ikea открывает одноименное кулинарное пространство в центре Москвы. В октябре еще одно вместокафе заработает в Санкт-Петербурге.
11 сентября 2015
«Мираторг»: мраморная говядина и для стейк-хауса, и для фастфуда
«Мираторг» планирует заместить 30 % импортной говядины в России к 2020 году. Материнское стадо будет увеличено до 340 тыс. голов, а общее поголовье – до 750 тыс. голов. Общий объем инвестиций составит 73 млрд рублей.
«Сегодня наше стадо быков породы блэк ангус уже считается крупнейшим в мире. Скоро начнем поставлять генетику для фермеров», – сообщил на пресс-конференции вице-президент «Мираторга» Александр Никитин
В ноябре 2014 года «Мираторг» стал партнером компании «Арпиком». По словам генерального директора ресторанной компании Александра Зайцева, сначала гости критично восприняли стейки из российского мяса. Однако продукт не уступает в качестве импортному и сегодня динамика продаж подтверждает, что оно пришлось по вкусу потребителю.
В начале следующего года российский мясной производитель сделает для «Макдоналдс» бургер из мраморной говядины. По данным Никитина, бургер «Black Angus Мираторг» будет дороже обычного не более чем на 20–30 %.
Компания нацелена и на международные рынки. Получив в августе сертификат соответствия стандартам халяль, в течение одного-двух месяцев «Мираторг» начнет поставки мяса в ОАЭ. «Начнем с небольших объемов, достигнем сотен тонн в месяц», – уточнил Александр Никитин. Так, экспорт свинины в Китай уже достиг тысячи тонн в месяц (там пользуются спросом невостребованные у нас уши, пятачки и хрящи).
Япония, Южная Корея, Китай, Ближний Восток, Бразилия – по каждой стране намечена дорожная карта выхода на новые рынки.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Архитектурная студия IND Architects, участвующая в конкуре на разработку концепции реконструкции Даниловского рынка в Москве, предлагает превратить рынок в мини-город с кухнями-ресторанами и погребами для вина. Об этом сообщил глава студии Амир Идиатулин.
Маркетинговая компания CatchOn провела эксперимент, показывающий, как личность повара влияет на восприятие еды.
28 августа на аукционе, проводимом домом Bonhams в Гонконге, были установлены два ценовых рекорда для японского виски. Этому не помешали даже недавние потрясения на китайском фондовом рынке.