Павел Чесноков («Руки Вверх бар»), Карен Мелконян (Buzfood) и Юрий Левитас (Black Star Burger) — об особенностях проектов со звездами.
29 октября 2018
Джейми Оливер перестанет поддерживать Jamie`s Italian
Повар больше не может вкладываться в свои рестораны.
«Я просто не могу больше рисковать другой частью своего бизнеса и людьми, которые в ней заняты»
Сеть итальянских ресторанов Jamie`s Italian в прошлом году оказалась на грани банкротства, а в начале года компания сообщила, что закроет 12 заведений, уволив 600 человек.
По словам Джейми Оливера, в 2017-м он вложил в рестораны почти 13 миллионов фунтов собственных средств, и с удовольствием бы помог еще, однако у него нет такой возможности.
«Наступил момент, когда я просто не могу больше рисковать другой частью своего бизнеса и людьми, которые в ней заняты», — комментирует он.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В жилом комплексе «Коперник» открылся одноименный ресторан на 100 посадочных мест. Директор Алексей Павлов ранее управлял рестораном Savva, Егор Макаров работал су-шефом Андрея Шмакова в «Метрополе».
Директор ресторана «Коперник» Алексей Павлов — о первом рабочем дне, конкурентных преимуществах и особенностях позиционирования ресторана.
Международная сеть кофеен продолжает московскую экспансию.