Завершился основной сезон Народной ресторанной премии «Золотая вилка – 2012». Жители 23 городов активно поддерживали любимые заведения – были отправлены сто тысяч sms и оставлены три тысячи голосов на сайте. По итогам голосования были определены лучшие рестораны, кофейни, бары, пабы и кафе России и Казахстана. Кроме того, за период Премии прошло порядка 50 интересных, стимулирующих интерес, мероприятий.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
01.06.2012
Лето – второе по активности, после декабря, время года в сфере обслуживания выездных мероприятий. В начале сезона наблюдается традиционный рост спроса – все соскучились по отдыху на природе. В середине лета популярны корпоративные мероприятия, в конце – детские праздники, свадьбы и финальные выезды на открытый воздух.
4.5 тыс
01.05.2012
Вот и начался новый сезон горячего спроса на морозильные лари! Каждый производитель стремится представить что-то новое и интересное, и покупателю важно не запутаться во внешних ярких атрибутах и увидеть главное – надежность оборудования, его способность работать в условиях летней жары, качество хранения и экспозиции продуктов.
4 тыс
01.05.2012
В марте 2012 года количество абонентов крупнейшего российского оператора спутникового телевидения «Триколор ТВ» достигло 10 миллионов домохозяйств. При этом компания развивает бизнес не только в сегменте B2C. Одно из новых предложений оператора – проект «Триколор ТВ» для организаций», адресованный предприятиям сегмента HoReCa.
4.5 тыс
01.05.2012
В Международный день супа, 5 апреля, в «Суп-кафе» на 1-ой Брестской прошел марафон, посвященный этому значимому для нас блюду. Интернациональная команда шеф-поваров приготовила необычные супы, некоторые из которых российские гости вряд ли когда-либо пробовали.
5 тыс
01.05.2012
Божоле – один из самых известных, но, в то же время, недооцененных винодельческих регионов Франции. Безумная популярность праздника молодого божоле сыграла двоякую роль – с одной стороны, божолезский стиль виноделия стал известен во всем мире, с другой – сложился образ легких, «несерьезных» вин, от которых не стоит ждать комплексного вкуса и аромата. Сегодня производители прилагают массу усилий, чтобы рассказать о других стилях своих вин и доказать, что они обладают особым характером, тонким ароматом, отлично сочетаются с едой и способны к долгой выдержке.
6 тыс
01.05.2012
Высотный бар City Space продолжает приглашать в столицу известных барменов со всего света. В апреле искушенных москвичей удивлял необычными вкусами и подачей тайваньский миксолог Ангус Зу (Angus Zou). Несмотря на то, что в свои 29 лет он многого добился в профессии, Ангус очень скромен и самокритичен. Он не любит много говорить, но его коктейли, завоевывающие сердца любителей смешанных напитков как в Азии, так и в Европе, говорят сами за себя.
4.5 тыс
01.05.2012
Сегодня в столице существует множество ресторанов с нестандартными концепциями и форматами. Одним из ярких примеров является творческий союз популярных глянцевых изданий и известных ресторанных домов. Многолетний опыт работы имиджевых проектов доказывает эффективность данной бизнес-стратегии. С одной стороны – большие тиражи, лояльность аудитории, привлекательность бренда, а с другой – известность ресторатора и стабильная посещаемость.
4 тыс
01.05.2012
Сетевые автозаправочные комплексы традиционно расширяют спектр услуг, включая в свое предложение продажу готовой еды, магазин сопутствующих товаров и мойку автомобилей. В США выручка, которую приносят дополнительные услуги, составляет 65–75% от общего оборота АЗС, в Европе – около 60%. С недавних пор бензоколонки организовывают и полноценные точки питания, благодаря чему владельцы получают существенную прибавку к выручке и лояльных клиентов.
01.05.2012
НМ
В России стартовал международный проект GetTaxi – сервис, который позволяет заказать такси со смартфона одним нажатием кнопки, без участия диспетчера. Система автоматически определяет местонахождение клиента и направляет машину, находящуюся в ближайшем радиусе. Клиент может отслеживать передвижение машины на карте в режиме реального времени, а также получить данные об автомобиле и водителе.
4 тыс