Колин Флад возглавил ресторанную службу одного из самых больших отелей международной сети Azimut Hotels.
14 июля 2014
Новые образовательные возможности в HoReCa
Питерская бизнес-школа управления в гостиничном и ресторанном бизнесе SWISSAM открывает представительство в Москве.
15 сентября новые студенты приступят к занятиям с международной командой преподавателей SWISSAM. Занятия по программе Hospitality Management Postgraduate продлятся три семестра по 11 недель (один академический год), полная стоимость обучения составит 366 тыс. руб. Требования к поступающим – высшее образование и знание английского языка на уровне Upper-Intermediate. Форма обучения очная.
Требования к поступающим – высшее образование и знание английского языка на уровне Upper-Intermediate
Выпускники получат швейцарский диплом образовательного партнера школы ‒ International Management Institute (IMI). С ним они смогут заниматься менеджментом ресторанного и гостиничного дела, работать в индустрии туризма, заниматься организацией различных мероприятий и т. д. SWISSAM уже налаживает в Москве контакты с отелями, ресторанами и другими потенциальными работодателями.
В данный момент организаторы выбирают наиболее подходящее место проведения занятий. Предполагается, что оно станет известно до конца месяца.
Справка
SWISSAM, первое в России специализированное высшее учебное заведение гостиничного и ресторанного бизнеса, функционирующее по международному стандарту, работает в Санкт-Петербурге 2012 г. За это время состоялось уже три выпуска студентов программы Hospitality Management Postgraduate. Студенты SWISSAM учатся готовить, изучают искусство создания успешного ресторанного и отельного бизнеса. Программы предназначены и тем, кто уже связан с индустрией гостеприимства и хотел бы повысить свой профессиональный уровень, и тем, кто выбирает новое приложение сил.
Читать далее в рубрике «Личное дело»
Организация торжественного ужина или фуршета у себя дома – дело хлопотное. Сделать «как в ресторане» поможет приглашенный профессиональный повар, готовый взять на себя все заботы по подготовке праздничного стола. Игорь Аксенов, член Национальной гильдии шеф-поваров и Московской ассоциации кулинаров, руководящий кухней ресторана «Камертон», рассказал HoReCa-magazine об особенностях работы на выезде.
Когда в 1958 году Фрэнку и Дэну Карни из городка Уичито, штат Канзас, один из друзей предложил открыть пиццерию — а в то время они были редкостью — те согласились, предполагая, что идея может оказаться успешной. Братья заняли у своей матери 600 долларов, чтобы начать собственный бизнес. Взяв в аренду небольшое здание и купив подержанное оборудование, они с партнером Джоном Бендером открыли маленький ресторанчик на 25 гостей.
Бизнес-школа SWISSAM приглашает одиннадцатиклассников, а также студентов колледжей и вузов принять участие в олимпиаде «Международный менеджмент». Она пройдет 12–14 марта в Санкт-Петербурге и будет состоять из двух этапов. От участников потребуется написание международного теста по английскому языку и решение бизнес-кейсов.