Книги о гастрономии и ресторанном бизнесе

Лиза Глузская, бренд-шеф кафе «Большой город», выпустила кулинарную книгу, в которой собрала рецепты завтраков.

Обзор книги рецептов повара Виталия Истомина «Нескучная еда. Краткая нестандартная книга рецептов».

Рынок оборудования для HoReCa переполнен, на фоне пандемии предложение давно превысило спрос. Рассказываем, почему вам стоит обратить внимание на интернет-магазин PRO-Бизнес.ру, в то время как свои услуги на рынке предлагают сотни компаний.

Новое исследование показало принципиальную важность правильного соотношения между магнием и кальцием в воде, на которой готовится кофе.

27.01.2020

Бренд-шеф «Шоколадницы» рассказывает, что для него еда и где он черпает вдохновение.

17.01.2020

Подборка книг бар-менеджера ресторана Lesnoy.

14.01.2020

Бренд-шеф гостиничного комплекса «Алтай Резорт», который находится под управлением компании Cosmos Hotel Group, вошел в топ-33 лучших поваров молекулярной кухни по версии компании Molecularmeal.

Константин Кривошонок рассказывает, как начать внедрять систему анализа рисков и создания критических контрольных точек на предприятиях общепита.

Минэкономразвития России приступило к разработке «Белой книги» для гостиниц, в которую войдут требования и рекомендации по ведению бизнеса в этой сфере. Об этом сообщил глава ведомства Максим Орешкин.

16.08.2019

Министр экономического развития Российской Федерации Максим Орешкин презентовал журналистам «Белую книгу» в кафе «АндерСон».

Я очень люблю фантастику. Топ-книг в этом жанре не назову, но составлю личный рейтинг лучших авторов.