Дистилляты и наливки: бар «Печоринъ» в Санкт-Петербурге

Бар «Печоринъ» — проект команды ресторана «Северянин». Основатели вдохновлялись эстетикой классических русских рюмочных XIX-XX веков.

Барную карту составил Артур Фролов (Madbaren). Предлагают попробовать классические настойки — черносмородиновую, хреновуху, на черноплодке (по 350 рублей); зерновые и фруктовые дистилляты (по 350 рублей), фирменные миксы — например, «Сибирский пенициллин» на хреновухе с лимоном и сиропом с медовой пыльцой и «Вода жизни» на зерновом аквавите с амаро, грейпфрутом, пряностями и содовой (по 450 рублей); горячие винные коктейли, среди которых «Красный Бишоп» на красном вине, ягодах, травах и пряностях (по 350 рублей).

Средний чек — 650 рублей

На закуску — бутерброд со шпротами и яйцом (90 рублей), кулебяка с вязигой (290 рублей), холодец из бычьих хвостов и свиных ножек (240 рублей), сулугуни с вареньем из сельдерея (290 рублей), тушенка из телячьих хвостов на белом хлебе (390 рублей).

В интерьере «Печорина» выделяются угловой ретро-бар из дерева, художественная лепнина и красный бархатный диван.

В баре 30 посадочных мест

Недавно бар присоединился к проекту комитета по внешним связям Санкт-Петербурга «Петербургская кухня», объединяющему ведущие рестораны русской и европейской кухни и нацеленному на возрождение гастрономических традиций города.