В декабре 2016 года в России открылся первый бутик компании Isacco — итальянского производителя униформы для сотрудников ресторанов, отелей и спа-центров.
2 января 2017
Кухонное оборудование Robot Coupe
Французская компания Robot Coupe с 1960 года специализируется исключительно на выпуске механического оборудования и является одним из лидеров в этой области. В ассортименте компании представлено пять основных групп оборудования для предприятий общественного питания любого формата – овощерезки, куттеры, кухонные процессоры, бликсеры, ручные миксеры. Каждая группа включает в себя около 10 моделей различной производительности и регулярно обновляется.
Robot Coupe: новаторство с первых дней
Первой инновационной разработкой компании Robot Coupe стал куттер – универсальное оборудование, предназначенное для дробления, взбивания и смешивания ингредиентов с помощью вращающегося режущего диска с мотором. Благодаря низкой посадке ножа куттер позволяет работать с минимальным количеством продукта, при этом степень измельчения зависит от времени работы аппарата.
В 70-х годах Robot Coupe предложил рынку еще одну новую машину – кухонный процессор для профессионального использования. После создания этой машины, совместившей в себе функции овощерезки, мясорубки, миксера и куттера, компания начала быстро завоевывать мир.
На сегодняшний день профессиональное кухонное оборудование Robot Coupe пользуется заслуженной популярностью более чем в 80 странах, в том числе и в России. Оно зарекомендовало себя как высококачественное, надежное, эргономичное и экономичное. А возможность длительной эксплуатации в интенсивном режиме делает эти машины незаменимыми помощниками на кухнях предприятий общественного питания.
Признание во всем мире электромеханическое оборудование Robot Coupe получило и благодаря политике компании, согласно которой выпускаемые машины постоянно совершенствуются с учетом требований развивающегося рынка и потребностей поваров.
Самые популярные модели Robot Coupe были усовершенствованны по трем основным критериям: производительность, эргономика, удобство чистки
Оборудование Robot Coupe стало еще лучше
В 2008 году компания Robot Coupe в очередной раз обновила значительную часть выпускаемого оборудования.
Усовершенствования коснулись овощерезок и куттеров – по продажам этих видов машин компания Robot Coupe является безусловным мировым лидером.
Овощерезки Robot Coupe
Так, в популярной овощерезке CL 50 производительностью до 250 кг/ч было увеличено загрузочное отверстие, что позволяет теперь использовать для нарезки продукты более крупного размера. А благодаря модернизированной форме, ставшей более удобной, появилась возможность загружать на 20-50% больше продуктов среднего размера, таких как картофель или помидоры.
Также к модели CL 50 была разработана дополнительная насадка-протирка для картофельного пюре. Эти новшества максимизировали возможности овощерезки, сделав работу с ней более эффективной. Кроме того, CL 50 при высокой производительности и безупречном качестве работы отличается невысокой ценой.
Настольные куттеры и кухонные процессоры Robot Coupe
Модификации подверглись также настольные куттеры и кухонные процессоры. Самые популярные модели были усовершенствованны по трем основным критериям: производительность, эргономика, удобство чистки.
Чаша машин стала изготавливаться из нержавеющей стали с матовой поверхностью, ее полезный объем был увеличен, а конструкция ручки изменена. Новое соотношение высоты к диаметру чаши улучшило турбулентность и, следовательно, увеличило скорость приготовления жидких продуктов, например, соусов.
Настольный куттер Robot Coupe R2B
Для небольших кафе и ресторанов компания Robot Coupe представила новинку – недорогой настольный куттер R2B. Аппарат имеет чашу из ударопрочного пластика объемом 2,9 литра и по функциональным возможностям не уступает предшествующим моделям.
Он также позволяет готовить соус, рубить мясо (крупно, средне, тонко), измельчать зелень, лук, сухофрукты, панировочные сухари, быстро замешивать любое тесто, взбивать крема и сливки, дробить орехи, готовить шоколадный ганаш и многое другое. Мощный двигатель и прямой привод делают эту машину надежной и долговечной.
Бликсеры Robot Coupe
Изменения коснулись и популярных моделей бликсеров. Например, в модели Blixer 3 объем чаши увеличился с 3,5 до 3,7 литров без потери качества измельчения.
А благодаря изменению ее формы на 70% увеличилась загрузка жидкостей. Теперь в Blixer 3 можно приготовить 2,6 л соуса или протертого супа вместо прежних 1,9 л.
Ручные миксеры (гомогенизаторы) Robot Coupe
Были усовершенствованы и ручные миксеры (гомогенизаторы). Если в прошлом году компания Robot Coupe порадовала потребителей появлением двух новых моделей маленьких миксеров MiniMP Combi с насадками (блендер и венчик), то в этом году она представила обновленные миксеры большой производительности.
Возросшая мощность и металлический корпус сделали новые модели MP Ultra еще надежнее и эффективнее. Кроме того, модельный ряд пополнился 19-ой машиной – новинка Turbo MP800 обеспечивает работу с объемами продукта от 100 до 400 л.
Таким образом, постоянный анализ степени удовлетворенности потребителей позволяет компании Robot Coupe предугадывать желания клиентов и непрерывно улучшать характеристики машин с позиции их эффективности.
Все это обеспечивает высокую популярность электромеханического оборудования Robot Coupe и определяет успешность компании на мировом рынке.
.jpg)
Читать далее в рубрике «Дело техники»
Лондонский бар Henry’s Café and Bar установил инновационное устройство автоматического розлива пива, разработанное компанией Barclaycard. Благодаря машине Pay @ Pump гость получает свое пиво уже через минуту после заказа.
Рассказываем о требованиях к оборудованию и помещению гостиничной прачечной.
К сервису Smart Reserve до конца года присоединится сотня самых популярных ресторанов всех крупных городов России.