Около 600 сотрудников сети ресторанов быстрого питания Carl's Jr. в Петербурге, которые не согласились с условиями увольнения, выйдут 7 февраля на митинг против нарушений трудового законодательства.
28 января 2015
Новый ресторанный маркет
В центре Москвы, в доме 21 на Новом Арбате, открылся ресторанный маркет The 21, собравший под одной крышей более 20 точек общественного питания. Здесь соседствуют австрийская, азиатская, грузинская, еврейская и итальянская кухни, пивной паб и винный бар.
Общая площадь маркета – около тыс. кв. м. Площадка будет открыта ежедневно с 10:00 до полуночи, к весне перейдет на круглосуточный график работы. Тогда же заработает служба доставки
По мнению организаторов, меньше всего новый маркет напоминает обычный для московского торгового центра фудкорт с вариациями фастфуда.
Основные принципы, по которым отбирались участники маркета The 21: уникальность предложения, краткость меню, быстрота приготовления и доступные цены. На площадке собрались участники городских фестивалей еды последних лет.
Гостей ждут не только фермерские бургеры, традиционные блины с различными начинками, сочные куриные крылышки, блюда из свежего мальдивского тунца и крабов, приготовленные непосредственно на месте копчености, но и блюда для вегетарианцев и приверженцев здорового питания.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Вчера, 26 января, официально открылся новый ресторан Александра Раппопорта Cook'kareku. «Утро круглый день» ‒ так можно обозначить его концепцию.
Рецепт оленины, обжаренной в кедровых орехах, с соусом из варенья из шишек.
Варенье из шишек – один из традиционных сибирских продуктов, в последнее время набирающий популярность. Его хвойный, очень «лесной» вкус любят задействовать и бармены, и повара.
Ресторатор Александр Орлов считает, что в условиях нестабильного доллара и падающей экономики финансировать зарубежные проекты более эффективно, чем отечественные.