«Мираторг» планирует заместить 30 % импортной говядины в России к 2020 году. Материнское стадо будет увеличено до 340 тыс. голов, а общее поголовье – до 750 тыс. голов. Общий объем инвестиций составит 73 млрд рублей.
15 сентября 2015
Осенний урожай: салат из молодой свеклы
В сети кафе-пиццерий Fornetto придерживаются принципа сезонности, регулярно обновляя меню. В сентябре пришло время нового блюда со свеклой.
Автор рецепта – бренд-шеф сети Fornetto Андрей Иванов.
Салат из молодой свеклы с фетой и беконом (1 порция)
Молодая свекла ‒ 150 г
Бекон ‒ 50 г
Фета ‒ 30 г
Соус песто ‒ 20 г
Сливки 33% ‒ 15 г
Руккола ‒ 10 г
Сухари из бородинского хлеба
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Бекон ‒ 50 г
Фета ‒ 30 г
Соус песто ‒ 20 г
Сливки 33% ‒ 15 г
Руккола ‒ 10 г
Сухари из бородинского хлеба
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Неочищенную свеклу запечь в духовке до готовности, затем остудить и нарезать кубиком.
Сухари истолочь в крошку. Фету нарезать кубиками и обвалять в сухарях.
Нарезать бекон, обжарить на гриле или сковороде.
Выложить в глубокую тарелку рукколу и запеченную свеклу, заправить смесью песто и сливок. Добавить обжаренный бекон и фету.
Выложить в глубокую тарелку рукколу и запеченную свеклу, заправить смесью песто и сливок. Добавить обжаренный бекон и фету.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
В поддержку нового каталога «Новые идеи есть», посвященного еде, Ikea открывает одноименное кулинарное пространство в центре Москвы. В октябре еще одно вместокафе заработает в Санкт-Петербурге.
Архитектурная студия IND Architects, участвующая в конкуре на разработку концепции реконструкции Даниловского рынка в Москве, предлагает превратить рынок в мини-город с кухнями-ресторанами и погребами для вина. Об этом сообщил глава студии Амир Идиатулин.
Маркетинговая компания CatchOn провела эксперимент, показывающий, как личность повара влияет на восприятие еды.